早幾個月走過中環這條閣麟街, 已經有一點點心動想試下~
原因係我好鍾意食日式拉麵喔! (結果, 看到OPENRICE內食評就卻步了.. 最後, 轉移陣地食晚餐)
幾個月後, 朋友發現有團購美食卷, 而我地又要黎中環呢邊, 就咁就買左喇~
睇睇MENU, 呢到
拉麵主要分兩個系列, "豚骨系列" 即是豚骨湯底 & " 大福屋系列"即是豚骨, 魚介湯底
![大福屋拉麵的相片 - 中環)]()
食過呢類日式拉麵既朋友. 應該不會不知道填紙落單是常識吧 ~~ XDXD
STEP 1: 選拉麵SIZE, 湯底
STEP 2: 油量多少
STEP 3: 要唔要京蔥 , 份量多定少, 定普通?
STEP 4: 麵質要林D, 定硬D, 定普通就夠?
(STEP 5: 當你填完呢張FORM就可以交比店員喇, 拉麵馬上為你烹調^^)
![價格分兩個, 分別$68 (細) $85 (大) - 中環的大福屋拉麵)]( "價格分兩個, 分別$68 (細) $85 (大) 最終怕不夠食, 我是改為點了(大) SIZE拉麵 ^V^")
<極上濃厚原味拉麵 $85>
極上濃厚原味拉麵 (豚骨, 魚介湯底) 一碗有兩塊叉燒, 一隻溫泉日子 , 魚蛋及紫菜 .
先講叉燒, 雖然厚身, 但口感不夠鬆化 而油脂香亦都不夠, 乾身左D, 仍有進步空間喔~
溫泉日子漏心效果蠻好, 但蛋味不算濃郁~
拉麵麵質可以掛住湯底, 吸收湯精華是值得一讚喔!
可惜, 豚骨 MIX 魚介湯底 我已經第二次品嚐, 第一次是在荃灣, 第二次是這裡. 食後感同樣不是滿意.
嚐一口湯, 味覺變得複雜, 豚骨味不突出之餘, 魚介味沒有令味道提升, 反令湯底喝起上來變得怪怪~ 頓時很後悔點了這湯底..... >,<
![極上濃厚原味拉麵 $85 - 中環的大福屋拉麵)]( "極上濃厚原味拉麵 $85")
<大福屋餃子 $35>
![大福屋餃子 $35 - 中環的大福屋拉麵)]( "大福屋餃子 $35 煎餃子時間控制得不好呢, 外皮有D黑黑的~")
題外話/補充資料
價位差不多, 我寧願花時間排隊食附近既豚王 =W=
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感謝 Yan_PIG 提供以上資料
Yan_PIG 的網誌: http://www.openrice.com/zh/gourmet/reviews.htm?userid=151904&city=hongkong
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