之前都出過去學整馬卡龍其實吾太難,
不過屋企冇打蛋器,又一路冇去買,
但早幾日心血來潮,去買材料,間鋪又有
最重要吾貴,之前團購買都要$90又要出旺角攞,
我以家先$11X抵呀^^
講下用光爐整因為冇底火既關係,
所以焗完裙邊後,要反轉再焗另一面
但個涵上次學冇比食譜我,所以我要再研究下,
今次D個吾係我想要果款,同埋太甜喇,
但個皮勁GOOD呀^^
材料如下:
法式馬卡龍
材料:
蛋白1隻,約: 30G
糖: 35G
杏仁粉: 30G
糖霜: 30G
作法:
1) 先將蛋白打起至大泡,分3次加入砂糖打發至光面起角
2) 將已篩過杏仁粉,糖粉分2~3次拌入蛋白中拌勻
3) 放入將唧花袋唧出所需形狀
4) 靜置30分鐘.(可用風筒/放入光波爐用風干制式),用手指觸碰, 麵糊不會沾手的程度..一會至麵糊表面變干
5) 預熱160C. 用160C ~5~6分鐘,當出現裙邊將溫度降至130C~15分鐘即可.
