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香港人氣手信伴手禮德成號蛋卷鮮牛油蛋卷椰汁蛋卷 8點一早門市排隊先買到既傳說手信人手不足　供不應求蛋卷皇后

由林公子於 2016-05-03 05:05:03 發表 | 累積瀏覽 2709

分類：飲品美食

人手不足　供不應求

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北角老字號德成號蛋卷以人手捲製，以鬆化、蛋香味濃馳名，每天早上不乏捧場客在門外等開舖買蛋卷，一罐難求。近月德成號就在門外張貼通告，指蛋卷供不應求，，每日零售約數百罐，每人每次限購4磅。負責人劉先生稱，蛋卷全部手工製造，由於人手不足，故實施新措施。

德成號早於三十、四十年代開始經營，最初只賣糧油雜貨，其後才轉賣自家製雞蛋卷，由春秧街搬到渣華道，至今傳至第三代。德成號獨沽一味只賣蛋卷，但有三種味道選擇，包括原味家鄉雞蛋卷、鮮牛油蛋卷及鮮椰汁蛋卷，分為1磅裝及2磅裝，售價由70至144元不等

德成號每天早上9時半開舖，早上約7、8時就開始有人排隊，排隊人龍甚至排到街角，一般到約10時就全部沽清。不少捧場客最近到德成號買蛋卷都撲空，在門市購買蛋卷。

預訂要等明年3月

記者昨早所見，德成號在門外貼上額滿告示，指即日蛋卷已售罄，但店內仍堆滿一罐罐蛋卷，記者向職員查詢，指該批蛋卷是客人早於幾個月前預訂，要憑單取貨。負責人劉先生則表示，該店的蛋卷使用牛油及植物油製作，全部人手捲製，由於訂單太多，加上人手不足，近月開始只能每星期有兩日給客人在門市買蛋卷。

劉續稱，德成號每年只有三次預訂蛋卷日期，分別是3月、6月及中秋節翌日，客人可透過電話或親身到店舖預訂蛋卷。而今年的預訂日期已結束，客人若要買蛋卷，需到門市排隊，或待明年3月再購買。

家住屯門的黃女士昨早約11時到德成號，向店員查詢才知道蛋卷售罄，「我好鍾意食佢哋嘅蛋卷，但住得遠唔係成日可以買到，?家山長水遠嚟到又買唔到，我覺得佢哋一星期應該做多幾日生意，?家訂又訂唔到，真係誇張囉！」

相信不少人來香港都會買雞蛋卷，而德成號更是香港最有名的一間老字號的手工雞蛋卷店。誇張的說，假如沒有吃過是會讓人後悔的。

德成號的雞蛋卷以人手捲製，以鬆化的口感、香濃的蛋味而馳名，很多長輩都很喜歡吃，所以開店的日子都會發現很多捧場客在門外等待購買蛋卷。老實說真的是一罐難求，聽說有人在平日特意去買都要得花上兩個小時排隊。特別每當過年過節送禮時，更是排著長長的人龍。假如不想麻煩，又想吃到美味的雞蛋卷，記得最提前半年打電話去預訂。

德成號只賣蛋卷，但僅有三種味道可以選擇，包括家鄉雞蛋卷、鮮牛油蛋卷及鮮椰汁蛋卷，分別為一磅裝或兩磅裝，售價由港幣$70至$144。另外，每人只限買最多四罐一磅裝及兩罐兩磅裝。

港島北角渣華道64號地下

+852 2570 5529

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