9 Le Marron ♥法式情懷♥心太軟

這陣子我倆也十分忙碌，放假都只是躲在家休息，沒氣力或閒情到處逛，但生活總需要點情趣，我嚷著要吃法國菜，要對食沒甚麼要求的男友來說，要他提議餐廳確實是與自己肚皮過不去，還是由我帶他去銅鑼灣的Le Marron較穩陣.

裝潢以紅及啡為主調, 以布簾隔著另一邊的枱椅, 視覺上提升了私隱度, 亦好像做了一個 'private

area' .

枱墊圖案是我喜歡的一類, 未開餐已對餐廳有不錯的感覺, 彷彿這頓晚餐是特別為我而準備的.

在我附近有很多有心思的擺設, 例如玫瑰花燈及單車, 玫瑰花與浪漫扯上關係, 想像與另一半踏著單車遊走想到的地方.

轉眼間，麵包籃送上，一籃就有齊幾款包，向來喜歡吃包的我認為這籃包很好吃，夠暖之餘, 包面亦烘得夠脆, 法包亦可以塗上牛油, 這藍包令我又愛又恨, 皆因怕吃得多, 會減低其後的 '食力'.

wine and dine, 點好菜後, 當然從wine list上揀款適合的葡萄酒, Place De La Comedie - 產自法國的白酒味帶花香, 少少甜, 無論與海鮮或肉也夾得到.

前菜選擇有好幾款, 最終選了凱撒沙律及白酒煮青口. 凱撒沙律很足料, 芝士、麵包粒、煙肉粒都不缺, 蔬菜夠爽脆, 醬汁的份量剛剛好, 即使吃到底也不會太濃味, 清清的好適合作為前菜.

這陣子去吃西餐都逃不過要點白酒煮青口, 或許喜歡是沒原因, 食用花瓣的點綴, 這是法國菜的浪漫嗎?

青口肉好嫩滑, 白酒味沒有太苦澀, 卻又很清晰地讓你知道白酒的存在. 醬汁真的煮得不錯!

Le Marron的雜菌磨菇湯應該是我到訪過多家餐廳之中最美的, 磨菇湯上有蛋白泡沫, 亦有兩片花瓣點綴, 連男友看到都感驚訝.

黑松露油加到湯中, 非常香滑, 但略嫌菇味不夠濃. 到底蛋白應該怎樣吃呢? 按自己喜歡吧,

男友那碗法式洋葱湯是法國著名的餐湯, 以芝士麵包蓋過碗口, 整塊掀開, 就大量洋葱絲, 把芝士麵包弄細塊放入湯中, 軟軟淋淋口感有趣, 整體來說比磨菇湯優勝.



本想以海鮮作為主菜, 例如蟹或蝦, 但又怕吃得狼狽, 最終還是點了羊架及豬鞍.

兩大件西班牙豬鞍, 厚薄適中, 伴碟有薯蓉及蔬菜.

豬鞍的肉質沒有預期的軟腍度而且較乾身, 所以要沾奉上的牛肝菌汁作平衡, 幸好的是與男友一人一件, 讓我可吃到另一款主菜.



男友較愛吃羊架, 因有芥末醬及薄荷啫喱, 可是法國菜就有點不同, 以黑椒去醃羊架, 可能有點過火, 黑椒味太霸道, 有點過咸啊... 但可取的是七成熟的羊架肉質軟、嫩.



大家知道外層煎焗得好金黃的Polenta Cake是甚麼嗎?

是玉米餅啊, 澱粉質朋友會好喜歡, 口感像鬆散起粒的薯蓉, 但味道就是與薯仔不一樣.

我最期待的當然是甜品吧! 必點朱古力心太軟!!

絕對是即點即製, 朱古力漿緩緩流出, 可可味夠醇香, 蛋糕是外脆內軟, 吃時取一口呍尼嗱雪糕, 一暖一凍是心太軟的吃法. 不過這回可集中在朱古力蛋糕, 若果評分, 必定是滿分.

雜果Mascarpone cheese 是驚喜之作! 第一眼看到, 有點不討好, 擔心會太肥膩及滯.

但吃過一口, 就發現有讓人吃光全杯的魔力. 藍莓及其他生果粒以糖水浸過, 面曾有爆炸糖, 與mascarpone cheese一併放進口, 極多層次. 驚喜還未完, 因cheese當中更有焦糖脆脆, 很滿足啊~

我倆邊吃邊聊天, 把最近發生的事也分享一下, 確實...我們很久也沒有這般的對話, 在美食美酒當前及如此舒適的氣氛下, 成就了.

================================

感謝JannisT提供以上資料

JannisT的網誌: http://www.openrice.com/zh/gourmet/reviews.htm?userid=233167&city=hongkong

================================