今日終於的起心肝整左尼款麵包, 係我既第一次, 所以個樣好似有的怪怪咁, 好在食落口都無咩大問題, 都食得下既, 希望下次再整得好D啦.
材料:
(A) 高筋粉 600克
酵母粉 2茶匙
糖 70克
鹽 1/2湯匙
奶粉 1/2湯匙
(B) 雞蛋1個
牛奶 180毫升
冷水 110毫 升
(C) 牛油60克
做法:
1) 先將(A)攪拌均勻.
2) 注入(B)攪拌成團.
3) 加入(C)拌成光滑麵團.
4) 讓麵團發酵15分鐘.
5) 把麵團分成每個約40克, 並將小麵團搓圓.
6) 放入冰箱, 冷藏30分鐘.
7) 將它搓成圓錐形.
8) 將麵團壓扁, 然後卷起.
9) 再讓麵團發酵50分鐘.
10) 最後, 塗上蛋液, 以190度焗10分鐘即可.
感謝 飲食二打六 提供以上資料
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