壽喜燒, 又名「鋤燒」。是一種日本的火煱料理。
通常食材包括高級的牛肉切片、大蔥、、魔芋絲、豆腐。由於佛教、神道等各種影響,西元765年,天武天皇
旨禁人民食用獸肉。在德川幕府時期,一般不食牛肉,
除生病進補或是除了因為有值得慶祝的日子而吃「壽喜燒」。
當時的壽喜燒的食材是雞肉,所以又叫雞素燒。自明治維新後,日本人開始逐漸接受牛肉,
牛肉進而演變為為壽喜燒的主要食材。
<資料來自維基百科>
感謝 Stella 提供以上資料
Stella 的網誌: http://stellaluk.blogspot.hk/
(已結業)居食屋「和民」 Watami Japanese Casual Restaurant
Italian Tomato Café (馬鞍山店)
嘉美軒精細潮州菜
彩晶軒 V Cuisine (荃灣分店)
Fish & Chick (西環店)
欣圖軒 Yan Toh Heen
恆河咖喱屋 Hin Ho Curry Restaurant
大戶屋 Ootoya (太古店)