9 這天又重聚 @DK1885

去到四月的第一天好像很多事情和人要懷緬，與此同時亦可以是作慶祝的一天！因為這夜我們幾條冷為辣糖補祝她遲來的生日飯。

選址是我們也十分喜歡的DK1885亦即是以前在新蒲崗的北正宗，這間店子我是超級有情意結的，皆因我跟車車在哪兒有過一段很快樂美好的回憶。

由新蒲崗轉戰至灣仔的DK1885我們已不是首次前來捧場，但原來已經接近兩年半沒有來探阿Ray了！甫踏進店中那份親切的感覺即時全部回來了！

未開席前先品嚐沉大師帶來的日本名物香蕉蛋糕，用白酒來佐吃原來感覺很甜蜜醉人！

幾天我帶了這來自支日本削Rue de Vin La Collection Les Amis Poise Sparkling梨酒，用製香檳的方法釀造而成喝下味道清香甜美，我覺得作為Dessert Wine十分匹配呢！

六條冷須隔著一板但也無損興致，先來乾一杯乾一杯恭祝友誼，然後我們便可大快朵頤了哈哈！

生日大餐由熟悉的蓮藕心鮮蝦沙律揭開序幕，酸香爽口的蓮藕心依舊迷人，配搭車厘茄和新鮮的沙律菜口感爽到不行，而內裡的鮮蝦更是爽彈甜美吃得我胃口大開喔！

緊接著這一碟香辣香茅爆炒雞腎一致得到我們的讚賞，一粒吃下香香辣辣非常惹味，再呷一口美酒實在太享受了。

這次的北越街頭燒鵪鶉雖然有點失色！但非烹調味道出了問題，相信是鵪鶉貨源出了岔子，很欣賞阿Ray樂意接受客人意見，所以每次來也會吃到驚喜的菜式。

這個由越南直送的海防手工墨魚餅，吃下口感極具彈性而且墨魚份量足，而且一點也不油膩，絕非坊間的行貨可比媲的。

接下來的北正宗烤乳豬仍然保持水準，皮香肉嫩的乳豬件味道調教得恰到好處，醃料香得來能提升了豬肉的甘香，另可隨心的配上蔥油式或酸子辣汁伴吃來增添香氣。

這個又是首次品嚐的身材色，他的名字叫越式豬肝醬燒雞肉卷，光是菜名已感覺到那份邪惡了吧！

軟軟嫩的雞肉包裹著甘香迷人的豬肝醬，這組合又那會有不好吃的道理呢！我相信如果配口紅酒便更會加完美。

吃過前菜和肉肉後到海鮮出場了！打頭陣的是我們首次品嚐的椰汁喇沙葉煮蜆伴油條，喇沙葉在香港不易找估不到輕易在這兒吃得到！香濃的汁醬緊緊環抱著蜆肉吃下香滑而不膩，剩下的美味椰汁用油條來細意品嚐，因為絕不能辜負大廚的悉心製作。

再來的是河內漁民焗魚簡單菜式最考功夫，魚肉帶上幽幽香料味道再沾點辣汁吃會更加吸引。

鮮氣縈繞緊接著到香露辣醬炒龍蝦隆重登場，鮮爽彈牙的龍蝦肉被香辣惹味的醬汁浸淫著，一件吃罷好味得難以停嘴呢！所以我們詢眾要求要了一大份濱海伴香露辣醬吃。

繼而來到的是越式乾葱油焗蠔，新鮮肥美的生蠔以香口的葱油來焗製，吃入口先有葱香然後便是一股海水的鮮味很吸引。

最後還有我從來也傾慕的椰青蒸糕蟹，那頂角的蟹膏令人又愛又恨，而那口充斥海洋鮮味的椰青湯更是甜入心扉，這味道真的百吃不厭教我死心塌地的愛它啊！！

不經不覺十時大限到了又要結束一個快樂的晚上，不知到六月份清麗村姑的生日飯聚可否能衝破那塊無情的隔板呢？