9 留住法色五月的滋味！

雖然五月已經成為過去，想用味蕾留住那法國五月的滋味！只要到十里洋場便可以延續下去，因為在六月份仍然可以品嚐法色五月*花都鬢影江南宴*，餐中用了不少法國料理的元素加入淮揚菜式之中，更選用多款法國空運到港的新鮮食材入饌。

這個花都鬢影江南宴＄980/位(兩位起)，車媽媽介紹得當然有着數送給大家，文末會教大家如何可享半價優惠喔！

率先上檯是熱騰騰的羊肚菌響螺燉竹絲雞，揭開盅蓋看見濃郁的湯色，繼而伴隨着幽幽的香氣蠻誘人耶！

湯料非常豐足除了有烏雞、羊肚菌、螺頭之外，還有精肉、瑤柱和金華火腿，看見也感覺到那份香甜的味道。

先喝一口羊肚菌響螺燉竹絲雞湯，鮮甜肉香加菌香在口腔中滋潤味蕾，喝得非常舒服感覺很滋補喔！

喝罷靚湯後到法色品味四小碟上檯，內裡包括有法國魚子醬煙燻溏心蛋、椒鹽法國田雞腿、香糟醉豬手及火腿紅棗心太軟，四款前菜也非常吸引我眼球喔！

先來品嚐雪白誘人的香糟醉豬手，用上法國豬手以酒糟浸泡而成，豬皮咬下口感爽彈非常而且酒香四溢，更貼心的退去了骨頭非常合我胃口啊！

然後吃這個經典上海甜食紅棗心太軟的變奏版，內裡加入了法國火腿再澆上桂花冰糖漿，吃下口感軟糯而且還帶滿滿的紅棗甜味，加上法國火腿吃下鹹甜交錯份外滋味！

椒鹽法國田雞腿那肉肉腿可愛非常，用上惹味的椒鹽方法來炮製，那麼香口又啖啖肉又怎能不好吃呢！！

寶物沉歸底這兒的招牌菜燻蛋當然留待最後才品嚐吧！矜貴的法國魚子醬躺於煙燻糖心蛋上，吃下那甘香的溏心蛋黃加上鹹鮮的魚子醬，美味到令我捨不得將它吞下肚呢！

來到這客紅燜牛面頰肉海參伴法國長邊豆，我吃不了牛益車爸爸多吃一件牛面頰肉，開心死他了因為那牛面頰肉弄得鬆化兼入味，而我則可嚐那件南非海參發得恰好的海參口感Q彈，伴那濃甜的醬汁享用確是妙絕。

再來是黃金白蘆筍炒火丁甜豆，清爽甜美的白蘆筍切片後配上清新甜豆，拌以甘香的鹹蛋黃醬清香中帶出惹味好吃到停不了口喔！

繼續有酒糟法國小龍蝦蒸馬友，端上檯時那幽幽的酒香散發於空氣間，選用本地馬友和法國小龍蝦等食材，配以自家製濃郁芳香的酒糟來炮製，馬友魚件油香滿滿甜美可人，法國小龍蝦則肉嫩鮮甜，吃罷齒頰留香滿足到不行。

接近尾聲來到的是脆皮煙燻鵪鶉，用了蘋果木煙燻鵪鶉帶上幽香氣，更盞的是這個菜可以兩食好開心喔！

第一食可以像我這樣豪邁地用手拿着鵪鶉髀來品嚐，可以吃出滿滿的法式滋味！

再者用上附隨的甜面醬、京蔥、青瓜絲連同層餅，像吃片皮鴨般放入嘴巴口感相當豐富啊~

來到單尾我們得到一客鵝肝十景炒飯，沾滿醬汁的炒飯粒粒分明口感煙韌十分好吃，加上脆卜卜香口的鵝肝更令炒飯錦上添花。

來到花都鬢影江南宴的尾聲我們還有法式甜品拼盤，當中包括有橙酒桂花拉糕、奶皇核桃酥、和流心朱古力煎堆，賣相中式但暗藏法味是個混血甜姐兒。

桂花拉糕口感煙韌纏綿加入了法國君度橙酒及橙皮徒添香氣，而奶皇核桃酥用上法國山核桃及自家製奶黃作餡，外層酥脆不油香甜細膩，最後這個留心朱古力煎堆成了我的最愛，以法國75%黑朱古力、提子乾及橙酒作成流心朱古力，外皮佈滿香口芝麻咬下煙韌可愛，溫馨提示吃時小心爆漿喔哈哈！

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