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香港必吃的15種美食特色,廣式口味,有了你喜愛的

petty 於 2021-08-17 17:01:58 發表  |  累積瀏覽 141

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1、絲襪奶茶

絲襪奶茶別名為“港式絲襪奶茶”,是香港的特點健康飲品。“港式絲襪奶茶”,便是把煮好的綠茶用說白了的“肉絲襪”過慮,功效除開濾走茶梗之外,也使綠茶變香滑,隨後再添加淡奶和糖。一杯好的奶茶店,除開配料的占比要得當,還得靠老師傅的“撞茶”時間,此項手藝已被添加香港非遺文化財產。

2、廣東腸粉

廣東腸粉是一種用粘米粉做出去的小吃小點心,廣東腸粉盡管是小吃,但在香港的酒店、大排擋、港式茶餐廳等尺寸店面均有出售,在香港很普遍。粘米粉在籠屜上把它蒸成一張張的薄皮,隨後各自鋪平各種各樣餡料,如牛羊肉碎、魚肉、新鮮蝦等,蒸熟後的廣東腸粉香牛皮薄,餡料鮮美,卷發展條再切段,灑上蝦皮和蔥段等配料,令人直淌口水。

3、潮汕腸粉

牛腩是香港人喜歡的牛肉部位,因此 尺寸湯粉店都具有牛腩菜肴。潮汕腸粉的關鍵食物便是牛腩和米糊,再根據每家湯粉店的獨門方式加上配料,這款低價位特色美食看起來平平淡淡,但每家各法,有的高湯香甜不油膩,有的牛腩可口軟糯,合適各家湯粉店都品味一番。

香港特色小食

4、蝦餃

蝦餃的發源地,有些人強調是來源於佛山順德,廣州人在中午以前不太喜歡油膩感的物品,蝦餃恰好較為口味淡。伴隨著香港新型小點心的持續轉變 ,蝦餃慢慢以全新的食物配搭出意外驚喜,其傳統式餡料關鍵有蝦,配搭小量毛筍及生豬肉,以皮薄肉厚、餃身半月型、顏色白裏透紅者為宜。

5、艇仔粥

艇仔粥,還稱為餛飩面(福建省又被稱為扁食面),是一種在香港的意味著面點。香港的艇仔粥,不論是雲吞面、或是面,都和北方地區的小餛飩有非常大差別。香港艇仔粥的傳統式餡料占比是七分新鮮蝦三分肉,鮮面條選用的是頗具延展性又有嚼勁的全蛋面,如今也有一部分商家保存傳統式的制面方式制做打打竹升面。

6、燒鵝

燒鵝是燒味的一種,一般做法是把塗上調味品的鵝掛入特別制作的碳爐裏,用木碳高溫烤串,一般 配酸梅醬服用。碳爐燒鵝皮脆有光澤度,汁水多又沒有腥味兒,通道甘香而不膩。香港以燒鵝著名的店面多在中環鏞記及新界深水井一帶,有一些飯店還能夠購到燒鵝婚禮伴手禮,讓你將美味可口的燒鵝攜帶回家了品味!

7、煎釀三寶

煎釀三寶是香港普遍的一種傳統式街邊小吃。盡管名稱為“三寶”,但類型卻沒有三樣那麼少,從一堆煎釀食材裏選擇三件,四季豆、辣椒和水豆腐很受大家喜愛。“煎釀三寶”是將新鮮打出去的的鯪魚肉,釀在四季豆、辣椒、油炸豆腐等不一樣食物上,在不鏽鋼板上煎香後,澆上生抽或是油辣子,還能夠用竹簽子串著吃,是香港街邊美味可口的承傳特色美食。

香港特色小食

8、碗仔翅

“碗仔”在香港是小盤子的含意,碗仔翅則就是指小盤子的“幹鮑魚”湯類,但是“幹鮑魚”是用粉絲替代,使其變成了香港的低價位小吃。碗仔翅的關鍵原材料是粉絲和上湯,用木薯澱粉將其煮至濃稠後添加生抽更改色調,還會繼續添加別的菜肴使湯類口感更為豐富多彩,最終依據每家口感加上調味品,便變成了一碗香甜可口的仿魚翅羹,是絕不遜於正品的美味可口。

9、車仔面

車仔面始於上世紀50時代的香港,“車仔”便是小木材車的含意,以往香港有許多小攤販推著乘載鮮面條及配料的木材車流動性運營,因此而出名。車仔面的特點是允許顧客們自身挑選鮮面條、高湯及配料,在油位、全蛋面、方便面、牛肉拉面或烏龍面,及其別的河粉米糊等中挑選,依據您的愛好隨便配搭!

10、雞蛋仔

雞蛋仔是一種香港街邊小吃,很多街邊小商店的必不可少,特性是一面內部呈空心,口感松脆,另一面則展現出生日蛋糕的綿軟口感,並釋放蛋香。有一些店面還會繼續選用傳統技藝制做,用鐵模板在爐子上烘,烤成一個個橙黃色外焦裏嫩內軟的小球型生日蛋糕,並有多種多樣口感可選,如朱古力、草莓苗、椰絲等挑選。

11、港式蛋撻

香港人傾心於在下午茶時間時刻來一個雞蛋仔配一杯奶茶。港式蛋撻源於法式甜點custardtart,但香港的做法與其說不一樣,而且分成黃奶油餅皮雞蛋仔和千層酥皮雞蛋仔二種。黃奶油餅皮與西式糕點的陷餅相仿,口感偏硬一些;千層酥皮則比較酥脆,因此 千層酥皮雞蛋仔的餡料量較黃奶油雞蛋仔少一些,二種口感都備受大家鍾愛,是香港的正宗小吃。

12、椰奶凍

椰奶凍是香港普遍的甜點,來源於我國佛山順德,流傳是在佛山順德的大良於1850年代創造發明,在香港有很多烘培店因椰奶凍而著名。“椰奶凍”就是指奶在煮的全過程中會制成的雙層奶皮,頂層奶皮香甜,下一層奶皮鮮嫩,吃起來通道絲滑,香甜可口,這種感覺令人回味無窮。

13、菠蘿油

菠蘿油是由香港特色美食菠蘿油演化而成,菠蘿油是因為早前香港人覺得吐司面包味兒單一,因此在吐司面包上加上了一層由生雞蛋、白砂糖、小麥面粉及動物油等原材料做成的千層酥皮,令味兒和口感更豐富。菠蘿油則是將剛公布熱呼呼的菠蘿油橫切面開,夾上一片冰冷的黃奶油,從而便變成了香港特點小吃。

14、避風塘炒蟹

避風塘炒蟹歸屬於粵特色菜,是香港十大經典特色美食之一,因此 這家常小菜在香港的粵菜館很普遍。香港曆史時間較為久遠的“避風塘”是銅鑼灣避風塘,近些年避風塘的總面積盡管已經逐漸減少,可是“避風塘口味”的特色美食卻廣為流傳迄今,乃至漂洋過海傳至全國各地,避風塘炒蟹恰好是這類來源於水鄉古鎮小漁村的美味可口意味著,炒好的蟹鮮香健脾開胃,味道濃厚,非常值得用心去感受。

15、楊枝甘露

廣式健康飲品——楊枝甘露,始於一家1980年代香港的粵菜館飯店。楊枝甘露是香港獨有的解暑甜點之一,流傳過去的做法是將冰糖水、鮮奶油奶、西米露與青芒果粒和柚子肉等食物融合而成,口感滑嫩又香甜可口,以其加上青芒果和柚子肉,促使全部健康飲品都釋放著清爽的味兒,再再加上冰冷的口感,夏天不可或缺。

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中級探險員
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