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學做可愛甜心糖果CUPCAKE@TWINKLE BAKER DECOR

由 sandra 於 2014-03-11 22:32:31 發表 | 累積瀏覽 1485

分類：甜品；地區：尖沙咀

西式甜點一向是我既弱項,因為我煮東西從來都是隨意..

而糕餅最重要是準確份量及耐性,所以我每次都要上堂學習才能成功...

早前便與朋友一同參加了CUPCAKE WORKSHOP..

是日來到位於尖沙咀K11 EASY 123 DINING & COOKING STUDIO..

店內有很多烘焙用品,仲有唔少糖皮造型公仔...

再行入內就係今次上堂既地方啦...

清潔雙手,穿好圍裙之後就正式開始...

師傅清楚示範每一個STEP,完成後就到自已動手...

材料及份量已經事先準備好..

首先要將已解凍既牛油加入砂糖、幼鹽、雲尼拿籽..

用電動攪拌器打至白色CREAM狀,最後加入雞蛋攪勻...

加入麵粉及泡打粉攪拌,再用雪糕勺放入焗盆中..

每個CUPCAKE約兩球份量即可,因為仲要留位塗CREAM及裝飾..

以210度焗約20分鐘...

襯CUPCAKE焗緊,導師利用時間教大家用糖皮整糖果造型裝飾..

首先係示範波板糖,用上白、黃、紅三色糖皮...

其實唔算難,記得不要將顏色搓至完全混和就OK...

大糖果就更簡單,因為份量已預先準備好..

只要適量加入紅色糖皮於白色糖皮中,隨意搓勻..

兩邊糖紙用白色糖皮搓至兔子耳仔般即可..

第一次整都算係咁,雖然我整得有點慢...

繼續教唧忌廉花,隨意灑上不同顏色既糖珠..

再放上整好既波板糖,於中間貼上心心...

大糖果要用糖漿黏好兩邊,再用銀珠做點綴..

CREAM既顏色好靚,即場試食過不太甜..

最後4個 SWEET CANDY CUPCAKES完成啦...

賣相也還可以吧^^

其實TWINKLE BAKER DECOR時常會開班教授不同造型既CUPCAKE..

3月及4月我見有外星人及復活節公仔,很可愛呀!!!

有興趣可留意FANPAGE及WEBSITE..

https://www.facebook.com/TwinkleBaker

http://hk.twinkle-bd.com/

https://www.facebook.com/Easy123DiningCookingStudio

http://www.easy123.com.hk/chi/

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檢舉

攻略日期：N/A

攻略地點：尖沙咀
攻略時間：N/A

是次消費：N/A

Twinkle Baker Decor

地區：

消費：: $115.8

分類：: 甜品,蛋糕班,曲奇甜點

7.1

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特搜總編E 於2014-03-12 10:08:23 留言
恭喜！經過「SeeWide評審團」一致通過，你的發佈已被選為推薦攻略！你將獲得200經驗值作獎勵！
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No.1

小甫貓於2014-03-12 10:50:44 留言
其實由我熟習左西點之後,我覺得佢地都可以好隨意呢..只要乾濕份量相對返就得..好似原味牛油蛋糕,只要抽起部份麵粉,改為可可粉,綠茶粉,就可以改變口味..牛奶改為檸檬汁,又可以做檸檬味,其實都係可以隨意變化呢..不過一定要熟手呢..用眼用手就可以感覺到個濕度岩唔岩..西點都真係好好玩,好神奇呢
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No.2

Circle_K 於2014-03-12 15:52:28 留言
引用自 'sandra' 的相片：
回覆：好靚
如果自己整既實唔捨得食
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No.3

WaIi 於2014-03-12 16:13:38 留言
賣相VERY GOOD!
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No.4

sandra 於2014-03-13 00:15:10 留言
原文由小甫貓於 2014-03-12 10:50:44 發表
其實由我熟習左西點之後,我覺得佢地都可以好隨意呢..只要乾濕份量相對返就得..好似原味牛油蛋糕,只要抽起部份麵粉,改為可可粉,綠茶粉,就可以改變口味..牛奶改為檸檬汁,又可以做檸檬味,其實都係可以隨意變化呢..不過一定要熟手呢..用眼用手就可以感覺到個濕度岩唔岩..西點都真係好好玩,好神奇呢

我其實真係新手,同埋我手作野真係麻麻地,畫野就OK,所以我真係要跟人學先得..
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No.5

sandra 於2014-03-13 00:15:48 留言
原文由 Circle_K 於 2014-03-12 15:52:28 發表
引用自 'sandra' 的相片：
回覆：好靚
如果自己整既實唔捨得食

我都擺O左1日先食,HAHA...
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No.6

sandra 於2014-03-13 00:16:21 留言
原文由 WaIi 於 2014-03-12 16:13:38 發表
賣相VERY GOOD!

THANKS^^
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No.7

Circle_K 於2014-03-13 11:02:27 留言
原文由 sandra 於 2014-03-13 00:15:48 發表
我都擺O左1日先食,HAHA...

擺左1日先食個口感有冇變?
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No.8

sandra 於2014-03-15 16:59:18 留言
原文由 Circle_K 於 2014-03-13 11:02:27 發表
擺左1日先食個口感有冇變?

冇問題，其實放室溫好過入雪櫃
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No.9

sandra

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