材料 : 1 . 奶粉 2 tsp
2. 清水 50ml
3. 高筋麵粉 70g (100ml )
4. 糖
4小匙
5. 鹽 1.5 匙
6. 酵母 3.5g
7. 老麵 一份
8. 牛油 15g
9. 芝士棒一條
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程式設定 : se 3 , 全程 2小時
(
se 3 發酵好似唔係好靚, 下次試 se 9 )
1. 搓粉 25分鐘 2:00--> 1:35
2. 1:
45 時加入牛油
3. 第一輪發酵 20分鐘 1: 35 --> 1: 15
4. 造型
5.
放入爐中進行第二輪發酵至完成出爐
感謝 okgal 提供以上資料
okgal 的網誌: http://okokgal.blogspot.hk/
