材料包括 : 薯仔、蕃薯各1個 / 冰鮮有骨豬扒3大件 / 紅洋蔥1個
豬扒醃料 : 香茅粉2茶匙 / 生抽1湯匙 / 糖2茶匙 / 味醂1.5茶匙 / 生粉少許
汁料 : 日本忌廉白汁磚3皿分 / 水約500ml
做法
豬扒洗淨,抹乾水份;用刀背剁鬆兩面,切成粗條。再用醃料醃1小時左右
薯仔、蕃薯洗淨表面去皮,滾刀切件
洋蔥去衣沖洗後切件
燒熱油鑊,爆香洋蔥.薯仔和蕃薯至金黃色,下少許鹽調味
加入豬扒條炒熱
隨後下汁料,煮溶白汁磚
轉小中火煮至材料腍熟即成
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