探險家攻略 > 食譜 > 主菜 > 11416~翠玉瓜炆乳香雞

11416~翠玉瓜炆乳香雞

由 hungcnine 於 2011-04-16 13:10:58 發表 | 累積瀏覽 375

分類：主菜

材料包括 : 鮮雞半隻 / 雲耳(已浸發)1碗 / 翠玉瓜1條

雞件醃料 : 生抽1湯匙 / 糖1茶匙 / 燒酒1瓶蓋 / 老抽.麻油少許

汁料 : 腐乳2磚 / 糖適量 / 水約200ml / 生粉芡少許

做法 

鮮雞洗淨抹乾水份,斬大件;再用醃料醃1小時左右
翠玉瓜刨皮後,洗淨,滾刀切大件
雲耳用暖水浸透,沖洗乾淨,剪細
燒熱油鑊,下雞件爆香
加入雲耳 & 翠玉瓜,快炒
下汁料,調勻後轉小火炆熟雞件即成

感謝 hungcnine 提供以上資料
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