探險家攻略 > 食譜 > 主菜 > 101209~葡汁薯仔炆雞翼

101209~葡汁薯仔炆雞翼

由 hungcnine 於 2011-12-09 16:22:37 發表 | 累積瀏覽 252

分類：主菜

材料包括 : 薯仔1個(大) / 雞翼1磅(約8-9隻) / 甘筍1條(小) / 乾蔥2粒

雞翼醃料 : 生抽2湯匙 / 老抽1茶匙 / 糖1茶匙 / 燒酒1瓶蓋 / 麻油少許

汁料 : 葡汁1湯匙 / 蠔油1茶匙 / 糖適量 / 水約300ml

做法 

雞翼先解凍.洗淨,抹掉水份用醃料醃1小時左右
薯仔刨皮切大件,用清水浸泡避免發黑
甘筍去皮洗淨,滾刀切件
燒熱油鑊,先爆香乾蔥頭,下雞翼炒至金黃色,盛起
煎香薯仔件和甘筍至金黃色,再加入雞翼和汁料
用中火炆薯仔和雞翼腍熟上碟即成

感謝 hungcnine 提供以上資料
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