這是澳洲流行的小食Dip,就是把甚麼麵包、餅乾,dip一些甚麼鹹、甜、辣的醬料來吃。很多人用來作為餐前小食:
醬料大有學問,超市裡有專櫃,少說也有十來廿種。不過著名的餐廳會有獨家秘製的醬料,不用現成的。
同場加映,用磚砌的密封爐,燒柴烘焙出來的海鮮Pizza:
Lido Woodfried Decadence
Racecourse Rd., Ascot, Brisbane, Queensland 4007 Australia (Tel. 61 7 32687400)
(文章允許轉貼,請具作者名字:梁煥松)
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