10909~晚餐篇

是日精選~粟米豆腐羹。辣肉醬長通粉

粟米豆腐羹~

材料包括 : 地捫粟米湯1罐 / 滑豆腐1磚 / 雞蛋1隻 / 水約350ml

做法

1. 先將滑豆腐稍稍沖洗,切粒待用

2. 雞蛋拂勻

3. 將粟米湯和水煮滾,加入豆腐粒

4. 煮至豆腐熟透,熄火下蛋汁,拌成蛋花即成

 

 辣肉醬長通粉~

材料包括(2人份) : 長通粉約200g / 半肥瘦豬肉$10 / 急凍什豆半碗 / 紅洋蔥1個

豬肉醃料 : 鹽半茶匙 / 糖1茶匙 / 混合香草1茶匙 / 麻油少許 / 水1湯匙

汁料 :  印度風味辣茄醬半樽(約180g) / 喼汁約2湯匙 / 糖適量 

 做法

1. 豬肉洗淨,剁碎;再加入醃料醃30分鐘左右

2. 什豆解凍,沖洗好

3. 紅洋蔥清洗後去衣,切成碎粒

4. 煲滾一大窩水,下1湯匙鹽,放入長通粉煮約5分鐘,熄火焗3分鐘;瀝乾水待用(不用煮太耐,因稍後要回鑊)

5. 燒熱油鑊,先爆香洋蔥

6. 再下豬肉炒至7成熟,加入什豆和長通粉

7. 下汁料兜熱,快手炒至均勻即成

伸延文章~辣茄醬雞肉長通粉


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