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蠔油炆冬菇

Florence 於 2015-03-26 00:00:00 發表  |  累積瀏覽 733

分類:主菜
上星期六跟靚太傾談煮什麼菜式,原來靚太差不多每天下煮,而我收工回到家最快也要八點半,再買又洗再煮已經吃宵夜了。所以靚太提議平時可以炆些冬菇放入雪柜,要吃時煮熱就可以,新年時買了包冬菇煮蘿蔔糕,打鐵趁熱 ^^ 即日就炆了些冬菇作試驗,果然又易又好味。靚太果然賢良淑德!我一定要多多學習!
 
材料及調味:
冬菇八隻
薑片
蠔油一湯匙
生抽及冰糖少許
 
做法:
-         先把冬菇浸軟後去丁,我用粟粉再清洗
-         爆香薑片及冬菇
-         大火加入浸冬菇水
-         最後加入蠔油、生抽及冰糖少許轉小火炆45分鐘至一小時
-         熄火後不要開蓋焗到放涼為止
(未即時食用則放入雪柜)
 
我當晚買了生菜,一於來個蠔油炆冬菇配生菜。冬菇好入味,好香又好味!
今個星期六會再炆多些冬菇放雪柜,真的非常方便呢!




第一次煮,相信賣相都不差

 
浸軟後去丁


爆香薑片


下冬菇

 
加入浸冬菇水

 
加入蠔油、生抽及冰糖
 

 
炆好 ^^

感謝 Florence 提供以上資料

Florence的網誌 http://florencewing.blogspot.hk/

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