有機黑芝麻糕 - 食譜

我愛吃又香又滑的 - 有機芝麻糕.

因為黑芝麻可以明目,令秀髮更烏黑!

其實一向我都沒有對頭髮有特別護理.還常常自誇冇咩銀髲! 唔使染髲!

但睇報紙多左,開始知驚嘞! 

原來白髲都事小.最多咪個個月染髲.(係煩又洗錢,又浪費時間,更怕傷皮膚)

不過,甩頭髮有個地中海就事大呢!

我都係趁早護理一吓,人人都啱食!

我喜歡買紹香圓有機黑芝麻. 35 一包,半磅裝(.已經磨碎,唔使煩,要冇糖果隻)

 

食譜     剛好可做一個膠模,共8 件

1.  25 g 黑芝麻粉 + 150水拌勻至滑身.  ( 即是1份黑芝麻,對6 份水.)

2.  15g  鮮奶 + 1 茶匙栗粉拌勻.

3.  28g馬蹄粉 +45g水拌勻過篩備用.

4.  130g水 + 60g砂糖,,先拌勻,再煮至糖溶.

做法:

1. 先做4.再加3邊倒邊攪拌勻.

2.倒入 1 料.拌勻. 慢火煮成稀糊.

3.加入 2快手拌勻.

4.最後加入 5g  菜油拌勻. (有d食譜係落麻油,,不過我覺得陣味太濃)

倒入模大火蒸 20分鐘至熟. 放涼,雪凍仲好味!

剛蒸熟時,有點像糖不甩,

我以為唔熟.再蒸都係咁樣子!冇可能脫模!

心想,唔通又係失敗之作.

呵呵!原來放涼之後,芝麻糕會自動凝固.

(我諗住要(不)出來吃架!)

我都係一個幾心急 ge 人,脫模的時候,糕還有些少暖呀!

其實,應該雪凍先脫模,容易又靚d tim!