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台式肉燥都算係百搭食物, 無論配飯, 配米粉, 配湯麵咩都可以...好似台灣人一樣灼熟D菜再加D肉燥又係一個美味既菜式...所以我一般都會煮一大煲晚上食唔晒, 第二日帶飯一樣得...
材料:
五花腩 1斤
冬菇 4隻
豆腐干 2磚
乾蔥8粒
醬油 3湯匙
老抽 1湯匙
米酒 4湯匙
冰糖 1小粒
冬菇水 半杯
1)叫肉店將五花腩皮起出, 回家去毛洗後放入滾水煮10分鐘瀝乾再切粒
2)五花腩,冬菇及豆腐干亦切粒, 乾蔥切片,
3)先將乾蔥炒香備用, 加入肉粒炒香再加入冬菇,豆腐干, 豬皮粒及乾蔥
4)最後加入所有調味放入壓力煲慢小火煮45分鐘
P.S喜歡就可以最後加入水煮蛋再煮10分鐘
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感謝 jo712 提供以上資料
jo712 的網誌: http://josearfung.blogspot.hk/
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