家人係Facebook平台見到有一店係香港仔買賣海鮮, 朋友食過都話好新鮮, 所以上星期六我地就訂左海鮮來試下...所以這幾天既食譜都係以海鮮...
見到好耐都無食東風螺就做個辣辣地刺激下..
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材料:
東風螺 1.5斤
花椒 1湯匙
蒜 3粒
辣椒 3-4條
辣椒油 2湯匙
花雕酒 150ML
水100ML
蠔酒 1湯匙
糖 半湯匙
生抽 1湯匙
1)東風螺洗淨用水煮5分鐘備用
2)煲中下酒炒香花椒出味隔出花椒, 加入蒜, 辣椒炒香
3)加入辣椒油, 蠔油, 糖及生抽, 加入螺炒勻
4)最後加入酒及水轉小火煮10分鐘再焗10分鐘
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感謝 jo712 提供以上資料
jo712 的網誌: http://josearfung.blogspot.hk/
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