預祝聖誕大餐@Le188°Restaurant&Lounge

車媽媽其實真的很怕人多的日子！好像聖誕和元旦假期其實多數也會宅在家中，所以節日的聚餐通常也會預早慶祝，人不會太多之餘又比較抵食(小資師奶無誤)。

早幾天前便相約好朋友去到港島海逸君綽酒店預早慶祝聖誕節，甫踏進酒店大堂便看見這顆超美的聖誕樹，燈光閃閃的非常吸睛跟超高樓底的大堂非常相襯。

我們再次來到酒店頂層的Le 188° Restaurant & Lounge享用這頓預祝的聖誕晚餐。

位於酒店頂層的Le 188°擁有三面落地玻璃，在這兒可以盡享維港兩岸迷人的景致，尤其是在放煙花的日子這兒真的一位難求。

這樣好的氣氛下邊嘆杯雞尾酒邊享受靚景最舒心，這杯是以Rum酒做基底的白朱古力薄荷味雞尾酒，口感清爽的薄荷加上香甜白朱古力調出非常特別的味道。

此時熱辣辣的麵包籃隨即送上！還伴隨香草蒜蓉醬、香滑牛油和濃郁橄欖油佐吃，每次來也抗拒不了這兒的美味麵包。

Amuse Bouche我們得到日式鮑魚配牛油鮑魚肝醬，鮑魚煮得非常煙靭和彈牙，配襯的牛油鮑魚肝醬鮮味濃精緻又美味。

套餐可以在兩款前菜中二選一！第一款是Crab and Balik Salmon on Shallot蟹肉及巴利克三文魚，用上乾蔥包裹著蟹肉和三文魚，伴以清新的蔬菜啫喱及芒果醬配襯矜貴的魚子醬，就算是前菜也盡顯精彩味力。

另一客Spiced Caramelized Pineapple, Pistacchio and Bitto Cheese Fondue香辣焦糖鳳梨、開心果及比托芝士，味道帶上微辣的焦糖鳳梨最為吸引我，像蛋捲般的脆筒包裹著清甜的紅菜頭口感特別，另外大廚還將紅菜頭弄成雪葩帶出非一般的前菜滋味。

餐湯是Healthy Winter Soup冬季養生雜豆湯，估不到一位意大利廚也會煮出養生的湯水！用上多種豆類來炮製的西湯沒加上忌廉來烹調，但非常濃郁香甜很有家的味道，喝時跟芝士脆條一起品嚐挺有化學作用。

四款主菜也各有特色我們決定點來一起分享！打頭陣有U.S. Black Cod Fillet香煎美國銀鱈魚配蔬菜及法式奶油汁，銀鱈魚的魚皮煎得非常香脆魚肉雪白嫩滑，配上香滑濃郁的奶油汁就更加可口。

喜歡吃牛肉的朋友選了這客Grilled U.S. SRF Wagyu Beef 烤美國SRF和牛牛板腱，大家也喜歡這牛肉的質感和肉香，配菜有香口的小胡蘿蔔及菠菜而我就特別欣賞那香滑薯蓉。

教我最期待的是這份Roasted French Quail烤法國鵪鶉，肉香骨酥的鵪鶉內釀入了黑松露慕絲香氣非凡，尤其喜歡菜式中加入了大量蔬菜吃得非常舒適。

最後一份主菜有令人滿足的Mushroom Tortelloni蘑菇意大利雲吞，咬口十足的雲吞包裹著菌香滿盈的餡料吃下帶上奶味滿滿的芝士香氣，大廚更聰明地加了酸甜西梅來解油膩添香氣味道超讚。

來到甜品我們這夜得到賣相蕩漾的Coffee Italian Tiramisu意大利冧酒芝士蛋糕！手指餅吸滿咖啡和酒香加上香滑不膩的Mascarpone Cheese，吃下甜而不膩的味道令我非常滿足。

Set Dinner Menu收費為$698/位，於酒店官網訂座可享高達買一送一優惠。