材料：
湯種-
30g 高筋粉
150g 水
主面団-
370g 高筋粉
100g水
6g 鹽
20g 糖
6g 即溶酵母
1湯匙 全脂奶粉
30g 無鹽牛油
2 茶匙 芝麻（装饰用）
饀料-
肉饀-
400g 牛裙肉
1/4個 洋葱
1茶匙 鹽
1湯匙 面包糠
1湯匙 喼汁
1/2 茶匙 胡椒碎
1 個 蛋白
1茶匙 法式芥末酱
菜饀-
4 片 生菜葉
1個蕃茄（切薄片）
4片 酸瓜（切薄片）
4湯匙 蕃茄酱
1/2 個洋葱（切絲）
包皮做法-
1. 先把湯種材料放小煱用小火一邊攪拌煮至稠。蓋上保鲜膜放一旁待涼。
2. 把主面団材料除芝麻外和湯種一起搓至起筋。把面団蓋上保鲜膜，放一旁待發酵至2倍大（約一小时）
3. 把已發酵好的面団取出，分6等份，做成圓形，置焗盆上蓋上布作2次發酵至2倍大。在包面掃上水或蛋浆，灑上芝麻。
4.放入預熱160c焗炉（fan forced) 焗15至20分钟。放網架待涼。
肉饀做法-
1. 把洋葱切小粒，用1湯匙油炒至轉色，放一旁待涼
2.把牛裙肉剁碎，加入所有肉饀料攪拌至起膠。
3.分4至6等份，放平底煱中煎至熟（視乎個人喜愛。
5. 把菜饀洗淨切片
4.把包横切一半，随個人喜爱把菜和肉餡排上，最後加上蕃茄酱即成
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