材料: 意粉500g, 蕃茄12個, 半肥瘦豬肉碎1斤, 蒜泥 適量
做法: 1, 先把蕃茄逐一逐一磨成溶
2, 開大火燒熱油後再傾入蕃茄溶及皮(
蕃茄要有油才能吸收到它的營養, 因為它是脂溶性的營養)
3, 若蕃茄本身汁較少可加一點水, 加少許冰糖, 慢炒幾下使蕃茄及皮開始溶化後蓋上蓋子,中火炆一下, 湯汁不要全收乾呵！
4, 落肉碎後繼續慢火煮, 肉汁及油分會慢慢流入茄汁中
5, 落蒜泥再慢火煮, 聞到香氣後熄火, 蓋上蓋子去焗
6, 煲好水就煮意粉(包裝袋說明要煮8分鐘, 但我通常煮5分鐘)
7, 煮好後便把意粉倒入原先那煲蕃茄汁裏, 開火煮......
8, 臨完結前再落些紅酒, 煮到有紅酒味飄來便立刻熄火, 蓋上蓋子焗一焗, ALRIGHT！
試吓我手勢喔~
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