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荀片炆花膠～生菜底
作者：okgal 發表日期：2013-09-04

1.花膠汆水備用2. 日本買的竹荀切片備用3.白鑊烘一烘d荀片去up味,然後下蒜粒,花膠略炒,加入蠔油,水,細火炆約45分鐘 4.花膠夠火喉時下適量鹽調味 (中...
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涼拌菠菜
作者：okgal 發表日期：2013-09-02

1.菠菜以油鹽糖水灼熟後渣乾水份放雪櫃冷藏2.吃前取出下麻油,芝麻醬,灑上芝麻天時暑熱吃一流感謝okgal提供以上資料okgal的網誌:http://okokg...
292/0留言

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冬菇炆鲍魚
作者：okgal 發表日期：2013-09-02

1.原罐鮑魚燉至少1少時後放涼備用2.冬菇用滾水係咁易浸一浸洗淨後以小量酒,鹽,糖調味,以大火蒸約半小時後備用3.菜芯洗淨後灼熱(懶high咁加左d鮑魚水及雞湯...
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蘋果雪梨水
作者：okgal 發表日期：2013-09-02

忘記買南北杏雪凍飲一流*********1.雪耳浸泡後去蒂2.蘋果,雪梨去皮去核備用3.開水大滾後下全部材料約煲半小時4.飲前下冰糖調味感謝okgal提供以...
190/0留言

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臘腸卷
作者：okgal 發表日期：2013-09-01

因為心血來潮想吃自家做包沒有預備"種"來個直接法高筋185g清水110g鹽 1平匙糖8g(1包)油跟機量匙大匙半匙酵母2.5g********沒有計算發酵...
246/0留言

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冷凍發酵 ( 老麵 )
作者：okgal 發表日期：2013-09-01

麵包要夠軟熟有d功夫唔慳得有人鐘意整湯種有人鐘意整中種本小姐鐘意整老麵一次整定幾份用冷凍發酵法方便快捷***************材料:(2份老麵的份量) ...
312/0留言

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中種法
作者：okgal 發表日期：2013-09-01

第一個成品唔係情感因素話好食真的皮脆內軟但問題係個脆皮好快變硬麵包既組織亦由鬆軟變為乾硬好隔夜麵包feel但其實只係出爐十多分鐘點解呢?不過,好彩只要放入焗爐/...
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芝心包
作者：okgal 發表日期：2013-09-01

材料:1.奶粉2tsp2.清水50ml3.高筋麵粉70g(100ml)4.糖4小匙5.鹽1.5匙6.酵母3.5g7.老麵一份8.牛油15g9.芝士棒一條****...
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蒜香牛柳
作者：okgal 發表日期：2014-12-22

1.牛柳以甜醬油略醃2.雞腿菇切片備用3.蒜泥開鑊下雞腿菇炒至軟身加適量鹽調味4.下牛柳炒熟上桌感謝okgal提供以上資料okgal的網誌:http://oko...
293/0留言

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Oyster and Wine...
作者：okgal 發表日期：2014-08-25

感謝okgal提供以上資料okgal的網誌:http://okokgal.blogspot.hk/

攻略涉及好去處 : 蠔酒吧

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