材料包括(2-3人份) : 泡菜200g / 腍瘦肉$10 / 紅洋蔥1個 / 淨腸粉10條
肉片醃料 : 生抽1.5湯匙 /生粉大半茶匙 / 紹酒1瓶蓋 / 糖.胡椒粉.麻油少許
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瘦肉洗淨,抹乾水份;切薄片。再用醃料醃1小時左右
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紅洋蔥去衣,沖洗後切絲
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腸粉切段待用
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燒紅鑊才下油,下肉片快炒,盛起
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重新起鑊,爆香洋蔥
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加入腸粉.肉片和泡菜,再下適量生抽.老抽(上色用).糖調味,快手兜勻即成
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