新年的菜式之一，當然都要有蔬菜啦。團年飯就會把煮了的鮑魚切片勾獻放在生菜上面。
所以第二天的飯局就煮了家常菜，小米爸喜歡的雙菇扒小棠菜，不過因為要分兩碟上桌，菇類不夠分啦，所以就索性把兩種不同的菇類分開兩碟。賣相還好耶。
要寫這個食譜，因為雖然是非常容易，但味道很棒，大家都閃電的吃光兩碟。小棠菜吸收了獻汁後，很好吃。大家除了清炒菜，或是白烚之外，有空都可以試試這款呢。原本沒有想過要出這個食譜，所以沒有拍照，成品也只是隨便拍下的。大家就湊合地看文字食譜吧~下次煮時再補吧~
材料:
1. 小棠菜—一斤
2. 草菇20粒/ 鮮冬菇20粒
調味料:
1. 水—一碗
2. 蠔油---3湯匙
3. 麻油—1湯匙
4. 砂糖—1湯匙
5. 胡椒粉—少許
6. 生粉— 4茶匙
7. 蒜蓉—1湯匙
8. 紹興酒—少許( 可不下)
做法:
1. 先把草菇/鮮冬菇洗淨，冬菇的話切去蒂。把調味料放在碗內拌勻。小棠菜對半切後洗淨瀝乾水備用。
2. 把水煮滾後，倒入小棠菜烚熟撈起，瀝乾水分後，沿碟邊擺好。
3. 之後把草菇/鮮冬菇倒入水裡煮熟撈起瀝乾，鋪在小棠菜上面。
4. 把水倒走後抹乾鑊，開中火，倒入一茶匙油，蒜蓉，炒兩下後倒入調味料，轉細火，慢慢煮滾，太稀就另外生粉再加水拌勻倒入，太稠就加水。然後試味。煮滾至獻汁濃稠度適中就可以熄火。淋在草菇小棠菜上就完成。
感謝 絲房菜 提供以上資料
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