這次吃的是位於諾士佛臺的生蠔吧。
餐廳環境優雅,有室內、有戶外,悉隨尊便。
先來的小麵包, 全是熱辣辣,外皮脆內鬆軟,好吃。
最近與一些朋友討論起西餐麵包的課題,其實正宗的法國及意大利菜的餐包應該是凍的,但我們香港人則一向愛吃熱麵包,這就是飲食文化上的差異。
「Tasmania x2 / Special Cadoret x2 / Special Gery x2 / Sea Whelk x6」$548
生蠔、翡翠螺各半打,全都是一等一新鮮,銷魂啊。
「Spanish Iberico Bellot Ham 36-month」$268
我一向情傾西班牙 Iberico 多於意大利的 Parma Ham,味道較香濃,伴紅酒吃一流。吃橡果大的黑毛豬火腿經過36個月風乾,滿有油光,油份分佈均勻,味道鹹鮮中帶果香。
「Black Truffle Penne」$298
黑松露長通粉一向是這裡的殺手鐧,簡簡單單就已經能俘虜食客的味蕾。長通粉被淡忌廉汁滋養著,混上黑松露醬來調味,氣味是香得離譜,每次來必吃。
「Melting Chocolate Cake」$75
「Hot Soufflé」$78
最後甜品當然不可缺少。心太軟仍保持水準,烘得脆的果仁朱古力蛋糕皮,切開時朱古力漿慢慢流出。即焗的梳乎厘輕軟如棉花,配薑汁不會很甜。
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感謝 為食龍少爺 SiuYeah 提供以上資料
為食龍少爺 SiuYeah的網誌: http://www.openrice.com/zh/gourmet/reviews.htm?userid=448739&city=hongkong
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