前兩天本少爺的部門在中環「Watermark」舉行了一個 function。180 度維港海景，環境有室內有露台，氣氛的確一流！
![Watermark的相片 - 中環)]()
老實說，一直很想試吃「Watermark」，知道價錢不便宜，也一直沒有飯局的機會。
![Watermark的相片 - 中環)]()
是日在下忙得團團轉，只可怱怱淺嘗一口每款 canapés，味道都是相當不錯吃。
「Duck foie gras with apple calvados & toasted pine nut」
「Cherry wood house smoked salmon with chive sour cream & capers」
「Rice paper roll with ginger zucchini & barbecue eel」
![Watermark的相片 - 中環)]()
三款冷盤之中我個人最喜愛鰻魚紙米捲，看似清淡味道卻是很惹味，有點日本 x 越南菜的感覺。
「Crusted prime strip loin with truffle mash & garlic butter」
![Watermark的相片 - 中環)]()
「Lobster tempura with shiso leaves & sesame soy」
![Watermark的相片 - 中環)]()
「Crispy jumbo lump crab with pickle turnip & roe olive oil」
「Scallop with saffron and mussel & manchego cookie」
![Watermark的相片 - 中環)]()
熱盤以龍蝦天婦羅最出色，肉質很爽彈，點上豉油汁很有中式風味。
最後是精緻的甜點，賣相與味道都討人喜愛：
「Strawberry tart with vanilla custard & mint」
「Valrhona chocolates fudge with minted jelly truffle」
![Watermark的相片 - 中環)]()
謹以此篇文感謝一班俊男美女上下手足的幫忙，令 event 順利完成。你們都是誇啦啦及最好的！
============================================
感謝 為食龍少爺 SiuYeah 提供以上資料
為食龍少爺 SiuYeah的網誌: http://www.openrice.com/zh/gourmet/reviews.htm?userid=448739&city=hongkong
============================================
