這頓「鴻星」大閘蟹餐，就如標題一樣 - 無題，因為是頗失望！往年吃大閘蟹，一向幫襯開「鴻星」，覺得價錢合理、小菜出色、蟹的質素亦佳；雖蟹身未至於非常大隻，但大部份的都多膏兼膏香油甘，水準很可靠。可惜今年的蟹質明顯退步了，膏不多，色淡味更淡，尤如嚼臘一般。
先來的「廿年花雕皇」。
![鴻星海鮮酒家的相片 - 中環)]()
「淮陽雙碟 - 本幫肴肉、蒜末小青瓜」
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完全唔掂，肴肉是未完全解凍，一咬下去，滿口都是如沙的冰粒！向經理投訴，不夠一分鐘已立刻換來幾件正常的肴肉。予其一早已有解好凍的，為何硬要奉上未 ready 的食材給食客呢 ???
「蟹腿玉帶羮」
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普普通通，豆粉水太重了，非常糊口。
「兩皇一后 - 江蘇大閘蟹」
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每客三隻，用手一㨔，就是這樣。
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向經理反映，得到的回應是：「今年的蟹大部分都差不多 !」噢，今年不是大閘蟹豐收年嗎？在「面書」上看到不少好友吃的蟹都多膏又大讚「依之班」，看來本少爺今年沒有甚麼蟹運 ?! 吃到一半已經疲憊不堪兼無癮，放棄收場。。。
「XO 醬蝦仁雪花蚌」
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套餐包的小菜，尚算惹味，蝦肉亦非常彈牙。
「乾䓤豆腐雞煲」
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散點的小菜。凡看到「乾䓤xx煲」，不理中間是甚麼食材也知道會是香噴噴，食味不會太差，因為主角是乾䓤+砂煲嘛！這次 xx 用上雞件及經油炸過的滑豆腐，配搭頗特別，味濃肉香，只是略嫌油膩。
「菠蘿咕嚕肉」
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亦是另加的小菜，它替整頓晚飯挽回了不少分數。腩肉先炸後炒，吸了菠蘿的芳香，爽口不硬實，酸甜度剛好，很好下飯啊。
「蟹粉小籠湯包」
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這個也是好吃的！大啖呑噬，那湯汁猶如在海中爆發一樣，皮薄鮮甜。
「竹籠飄香飯」
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這個可以不理，完全不好吃；糯米飯黏在一起，又硬又淡，何來飄香 ?!
最後附送的薑茶。
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整頓飯的「飯後感」是小菜比套餐好，蟹粉亦比蟹好。下次來大可點小菜另加 $28 / 隻的蟹粉小籠包，方為上策。整個「兩皇一后」套餐，收 $365 + 10% (晚上八時半後入座八折)。
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感謝 為食龍少爺 SiuYeah 提供以上資料
為食龍少爺 SiuYeah的網誌: http://www.openrice.com/zh/gourmet/reviews.htm?userid=448739&city=hongkong
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