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情人節煮意-簡易煮出嫩滑焦糖燉蛋

絲房菜 於 2017-02-10 00:00:00 發表  |  累積瀏覽 404

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米媽琴日分享完用水波爐輕鬆煮出慢煮牛扒,連煎都唔駛煎,唔駛成身油煙味。現在又分享多一個甜品,又香又滑既焦糖燉蛋,只要將全部材料撈勻,放入水波爐焗40分鐘,之後食時灑上砂糖,用火槍噴一噴便完成了。這甜品可以事前一日準備好,吃時才即時從雪櫃拿出整焦糖面,或是食主菜前,才放入焗爐焗。吃完主菜後,便可以有新鮮出爐的焦糖燉蛋吃了~~

 焦糖燉蛋,方法好簡單,基本材料4樣,撈勻去焗,焗完係表面灑砂糖用火槍噴一噴便完成喇~~


 材料



1.    將牛奶,淡忌廉,砂糖倒入量杯中,放入東芝水波爐




 按MICROWAVE掣5下至DESIRED TEMP, 45度,按START,水波爐會自己感應食物所需時間。



 2.    取出拌勻,砂糖已經溶解。放涼後加入蛋黃,雲呢拿香油拌勻。
3.    用過濾網,過濾一次後倒入容器中。



4.    再放入注滿了冷開水既焗盤中。


5.    整盤放上水波爐黑色焗盤,再放入已預熱150度的爐內(下層),用CONVECTION MODE 焗40分鐘。




 CONVECTION MODE 150度 焗40分鐘。



6.    把燉蛋取出,在表面灑上砂糖,用火槍把砂糖燒焦便完成。









 完成~~~美味~~




材料: 2-3人份 1.    蛋黃—4隻 2.    牛奶—200毫升 3.    淡忌廉—150毫升 4.    砂糖—60克 5.    雲呢拿香油—1/2茶匙 (可不加)
做法: 1.    將牛奶,淡忌廉,砂糖倒入量杯中,放入東芝水波爐,按MICROWAVE掣5下至DESIRED TEMP, 45度,按START,水波爐會自己感應食物所需時間。 2.    取出拌勻,砂糖已經溶解。放涼後加入蛋黃,雲呢拿香油拌勻。 3.    用過濾網,過濾一次後倒入容器中。 4.    再放入注滿了冷開水既焗盤中。 5.    整盤放上水波爐黑色焗盤,再放入已預熱150度的爐內(下層),用CONVECTION MODE 焗40分鐘。 6.    把燉蛋取出,在表面灑上砂糖,用火槍把砂糖燒焦便完成。
米媽分享: 1.    如選擇凍食,燉蛋可事前一日焗好,放入雪櫃,吃前才取出,灑砂糖並用火槍噴燒成焦面。
食譜由FACEBOOK絲.房菜專頁SICI CHONG提供(FB: SICIKITCHEN)


感謝 絲房菜 提供以上資料

絲房菜 的個人日誌: www.siciwonderwall.blogspot.hk/

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