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香煎三文魚配香草白汁磨菇 - 附食譜做法

concon煮意 於 2014-05-15 08:10:10 發表  |  累積瀏覽 2076

分類:主菜

香煎三文魚配香草白汁磨菇 

 


以往無接觸太多西菜時, 覺得三文魚都係魚生食法, 


或者燒就OK, 用另一d 煮法就覺得麻麻地, 但係而


家知道好多唔同煮法都好好食, 當然要配搭適宜啦!


呢個係其中之一, 係度同大家分享, 希望你地鍾意!



首先係買三文魚, 睇下咁咪靚囉, 而家好多魚檔都有成条


攞番黎賣, 切開一片片,任你要幾厚切幾厚俾你! 仲會幫你

 

起骨!



我今次買d 磨菇係city super買, 好靚好大隻, 好香!



碟三文魚見到都垂涎三尺, 又食得又睇得!




材料 :


~~~四人份量~~~


三文魚                             2片


磨菇                                適量  (我都係買咗5隻)


洋蔥                                1/4  個     (切細粒)


蒜頭                                2粒           (切碎)


百里香                            1/4  茶匙


俄力岡                            1/4  茶匙


牛油                                10g


鮮奶油                             20ml


上湯                                 200ml


麵粉                                 1 湯匙


做法  :  


1.  先做醬汁, 將磨菇用少許牛油略煎, 備用.


2.  放少許橄欖油放入蒜和洋蔥略炒轉色, 放入牛油, 再放入麵粉,


       要用細火慢炒, 不要燶! 炒至拌勻.


3.  放入上湯,鮮奶油, 香草同煮, 細火或中細火, 不要煮燶, 因大火


      好易滿捨同燶! 煮至開始有少少杰就熄火, 備用.


4.   三文魚撲上少少粟粉, 煎至金黃色, 要煎至脆面呀! 煎得唔夠,


      無咁正架!







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  • concon煮意 於2014-05-15 23:02:32 留言
    原文由 EEChan 於 2014-05-15 22:40:48 發表
    好煮意
    Facebook認得你幅相,我係黃貓。
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  • No.2
  • concon煮意 於2014-05-18 02:22:08 留言
    原文由 Aiinsky 於 2014-05-18 00:01:23 發表
    睇樣都覺得好好味
    多謝,呃得下人,嘻嘻!
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  • No.4
  • concon煮意 於2014-05-19 10:10:38 留言
    原文由 carmenkaka 於 2014-05-18 21:03:08 發表
    好好味咁!
    駛乜講, 餸咗2碗飯, 嘻嘻!
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  • No.6
  • concon煮意 於2014-05-20 09:21:46 留言
    原文由 吳太廚藝室 於 2014-05-19 13:57:59 發表
    一看令人食指動!
    多謝, 個賣相都OK啊, 家人都好鍾意呢個做法, 好開胃咁, 正!
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  • No.8

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