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馬德蓮朱古力粒小蛋糕 -附食譜

concon煮意 於 2015-07-13 08:10:10 發表  |  累積瀏覽 541

分類:蛋糕

馬德蓮朱古力小蛋糕








食譜


材料


1.  低筋粉                      80g


2.  糖                             70g


3.  鷄蛋                         2 隻 


4.  鹽                             1/8茶匙


5.  無鹽牛油                   80g  (溶解成液體狀態)


6.  泡打粉                        1/2 茶匙


7.  朱古力粒                    適量


8.   蘭母酒                       1/2茶匙


做法


1.  先將低筋粉和泡打粉混合過篩; 鷄蛋放入大盆中


         加入糖打勻,打至忌廉狀,加入鹽。


2.  再加入已過篩粉類,用
打蛋器拌勻,最後加入


        蘭母酒和牛油


3.  然後倒入唧袋,封口後放入雪櫃普通格,雪起碼


         2小時,過夜更好。


4.  焗盆塗上牛油液體(不包在食譜內)再灑上高筋粉,


        灑上粉之後,反轉倒出多餘嘅粉, 
再灑上朱古力粒


5.  將之前雪了的粉漿唧入馬德蓮模具中,再dun 幾


        下焗盆,焗爐預熱180度20分鐘,放入已唧粉


         漿嘅焗盆入爐,180度焗8分鐘,再150度焗


         4-6分鐘,出爐放涼。


6.  可用牙簽試還有沒有粉漿黏住如沒有代表已熟透,

  

      如有粉漿有少許濕的話要焗多5分鐘左右再試 !



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  • concon煮意 於2015-07-16 09:55:06 留言
    原文由 味之素 於 2015-07-14 02:15:50 發表
    茶點之選呀
    係, 細細件咁, 又幾方便食 !
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  • No.3
  • concon煮意 於2015-07-16 09:55:58 留言
    原文由 EEChan 於 2015-07-13 12:20:58 發表
    有朱古力更好味!
    係, 我係朱古力怪, 有咗朱古力, 喜愛指數立即提升 !
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