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水晶西米糕

由 J.miAka 於 2013-08-20 00:00:00 發表 | 累積瀏覽 840

分類：甜品

材料 ~

西米 80g

水 650ml

馬蹄粉 70g

水 80ml

砂糖 60g

紅豆蓉 130g

做法：

1.將650ml清水放入煲內煮滾，水滾後加入西米用中火煲約10分鐘, 熄火焗30分鐘後將西米沖洗凍水，瀝乾水份備用；

2.將80ml水、馬蹄粉、糖拌勻後隔篩加入西米中拌勻；

3.模具先掃油，然後將1/3的西米漿放入，鋪上適量的紅豆餡，再將餘下的西米醬傾入；

4.隔水蒸約 20分鐘後放涼才脫模，即可品嘗。

P.S.用矽膠模可以不用掃油，但一定要放涼才脫模。

感謝 J.miAka 提供以上資料
J.miAka的網誌:http://joycemiaka.blogspot.hk/

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J.miAka

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簡介：2011年12月開始的人妻生活令我改變很大~~ 結...

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