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自家制平安夜Fusion晚餐

大力 於 2008-12-24 00:00:00 發表  |  累積瀏覽 522

分類:前菜 主菜 甜品
近幾年的平安夜大都在家裡做大餐, 今年都係一樣早一日先到CitySuper買食材, 24號晚買完即開嘅生就回家開餐.


Les Hauts De Pontet Canet 2004-原本係飲今年出嘅Beaujolais Nouveau(自04年起每年聖誕或新年都飲嘅新酒), 但係因喉嚨有點不適, 唔想飲凍嘅Wine, 就係公司附近買左呢枝Half Bottle嘅法國波爾多紅酒. 係法國五大酒莊嘅2nd Wine, Medium Dry, 有果香味夠Fruity , 比較易入口, 開瓶後半小時飲最好.




蘇格蘭金貝vs愛爾蘭石-身有4~5吋長, 淨係落D檸檬汁就可以食到嘅鮮味, 兩款都同樣厚肉夾爽脆, 金貝夠鮮甜, 石還帶點海水味.

1.)意大利半乾蕃茄-茄味濃郁又冇全乾嘅咁硬 2.)黑松露雞肝醬-軟滑甘香, 餸麵包一流  3.)法國牛乳芝士(BresseBlueCheese)-香濃軟熟, 同紅酒麵包就最夾 4.)巴西毛花果-香甜好味道, 如果有土耳其嗰隻就更加好 5.)西班牙風乾火腿(Serrano Ham)-14個月, 咸香惹味 6.)日本南瓜蕃薯沙律-香甜味美 7.)西班牙橄欖.

 



法國田園包vs德國七穀包-點D橄欖油同意大利陳醋(BalsamicVinegar)食就好正.

阿拉斯加銀雪魚+澳州帶子+法式魚湯-魚湯底香濃, 銀雪魚皮脆肉嫩滑甘香, 帶子鮮甜多汁, 夾埋就係好味嘅海鮮湯啦.




烤焗西班牙Iberico豬鞍扒伴荷蘭磨菇-黑毛豬鞍扒肉味香濃, 烤時還有點煙燻香味, 肉質幼嫩並且肉汁豐朕, 令到下面D磨菇更加好味.


聖誕蛋糕-Panettone伴Baileys雪糕MixedBerriesSauce-傳統嘅意大利聖誕蛋糕, 夾雜了蜜餞橙皮, 雜果皮, 提子乾, 有好香嘅蜜糖同可可油味. 伴以雪糕同果醬食就更加一流.



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