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  • 任我行
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排序： 發表日期 "掂"數 人氣 留言
  • （烘培筆記...

    作者：任我行      發表日期：2014-01-14

    自從給我發現即使普通麵包機用高火模式會有寧舍不同的感覺後，不由得想起燒減率與好不好吃有沒有關係？（今天出爐：高火40分鐘，放置6小時）材料：高筋台灣420克牛奶...
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  • 【筆記{...

    作者：任我行      發表日期：2014-01-05

    根據以往配方做出來的。蒸出來的白糖糕非常Q，很好吃。（沒過中午已經吃完了）這次，用了白神依士。可惜，沒有外面常見的鐘乳石狀的氣孔。我蒸出來的是多數是圓孔的。下次...
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  • 【烘培筆記...

    作者：任我行      發表日期：2013-12-18

    我寫的blog，常常會推薦給老婆大人看的。但她要求blog文中每篇都要有『老婆』兩個字！所以呢，中文造句就要常常做啦。每篇blog（不會有漏的吧？）都有『老婆』...
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  • 週末行山，從雨中...

    作者：任我行      發表日期：2013-11-25

    每個週末肯定要一動：遠足，行山。。。昨天例行的後山行，本來可以早點下山的，被一隊浩浩蕩盪開上山野的越野車隊吸引，看熱鬧多停了那麼半個小時，竟然開始下雨了！趕緊下...
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  • 週末早餐：吐司兩...

    作者：任我行      發表日期：2013-11-16

    上個週末在韓國，過了一個星期似乎還沒有還過神來。去韓國照了1000多張相，反而不知怎麼寫blog作總結。早餐用半個麵包，厚切做了咸甜兩味，以適合家人的不同口味。...
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  • 烘培筆記：虎皮包...

    作者：任我行      發表日期：2013-10-26

    晚上試試虎皮包，洋名叫什麼「拉基洛夫」。基本上是以法包為基礎，外面塗上一層沒有什麼筋度的麵糊，高溫之下爆裂而產生裂紋。爆裂的外皮會比法包更香。晚上的實驗不太理想...
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  • 一邊追看日劇『半...

    作者：任我行      發表日期：2013-10-23

    一個夏天，麵包基本上都是吃麵包機出品的。。。真佩服家人的忍耐力，即使麵包機出品，也似乎可以白吃不厭。晚上，沒有飯後百步，與老婆邊看連續劇『半澤直樹』，一邊做了韓...
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  • 【烘培筆記...

    作者：任我行      發表日期：2013-10-18

    天使（C9）興高采烈：剛出爐的麵包好軟熟，好好吃啊！！魔鬼（麵包師傅）皺皺眉頭：好吃個X！吃了很『擠』，對胃腸才不好呢！（小聲說）放幾個鐘頭的最好！烘培之前之後...
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  • 蒜蓉印度餅

    作者：任我行      發表日期：2013-01-15

    老婆喜歡吃印度餐。。。的餅。所以，週末就來試一試。材料：高筋麵粉：100g鮮酵母：2克糖：5克鹽：2.5克乳酪（酸奶）：40克（兩大勺）水╱牛奶：40克植物油：...
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  • 椰香『香蕉糕&#...

    作者：任我行      發表日期：2013-10-10

    中秋時買的一包糕粉令人發愁，不知做什麼好。看了一下子『懷舊老餅店』那本書，想到了可以做香蕉糕來消耗一些。趁著做麵包機做麵包的時候，動手！材料：白糖：85克，冷開...
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任我行
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