探險家攻略 > 食譜 > 小食 > 易整又超級鬆化嘅杏仁味牛油曲奇餅, almond sugar butter cookies

易整又超級鬆化嘅杏仁味牛油曲奇餅, almond sugar butter cookies

由花旗太太於 2011-10-22 00:00:00 發表 | 累積瀏覽 352

分類：小食

原本呢個食譜做法係雲喱那曲奇，但屋企有枝杏仁油，於是改咗整杏仁味曲奇餅。

材料：

麵粉　　　2杯（我用自發粉）

糖霜　　　半杯

牛油　　　3／4杯（由雪櫃中取出）

杏仁油　　1湯匙

做法：

1）麵粉過篩，加入牛油，用圓頭刀切成小粒，以手指尖部份將牛油同麵粉混合（Rubbing in method）。
2）當麵粉同牛油完全溶合，即呈淺黃色。

3）加入糖粉及杏仁油，拌勻後將麵漿壓實成麵團。

4）麵團壓至約1／3吋厚，用曲奇餅模印出一個個曲奇。

5）將曲奇放入預熱350度之焗爐中先焗7分鐘，之後將焗盤前後掉轉再焗多5分鐘。

6）取出曲奇灑上糖霜即成。

秘訣：

1）牛油要硬先容易做rubbing in，而且要只用指尖，不用掌心，否則好易牛油溶到一手都係。

2）若發現麵團太硬，可以加入少少牛油再rub in，就會容易成型。

3）呢種曲奇非常鬆化，就係一塊壓一塊都會斷開。

4）時間要睇你個焗爐，唔係100％要跟足，我D曲奇有部份個邊都燶咗少少。

感謝花旗太太提供以上資料
花旗太太的網誌:http://rosemaglive.blogspot.hk/

鐘意SeeWide的分享，給我們一個Like吧！

檢舉

攻略日期：N/A

攻略地點：N/A
攻略時間：N/A

是次消費：N/A

共0人比"掂"

花旗太太

中級探險員

簡介：來自香港的揚眉女子，來到花旗國落地生根，在博客空間...

2 親子手工

1 畜肉類

1 禽肉類

2 甜品小吃

3 海鮮類

11 2014: 2
05月; 7
04月; 2
01月

58 2013: 4
12月; 2
11月; 10
10月; 2
09月; 3
08月; 6
07月; 6
06月; 4
05月; 7
04月; 5
03月; 3
02月; 6
01月

205 2012: 4
12月; 14
11月; 9
10月; 13
09月; 15
08月; 16
07月; 34
06月; 20
05月; 16
04月; 16
03月; 18
02月; 30
01月

98 2011: 22
12月; 25
11月; 29
10月; 5
09月; 2
08月; 5
07月; 6
06月; 4
05月

累積瀏覽 187197

全部攻略 372

全部回應 23

首頁探險家攻略香港好去處探險家排行榜新手指南聯絡我們

網站上的資訊及圖片，若閣下為部份資訊的版權擁有者，如有觸犯你的知識版權，請來信info@seewide.com，我們接到投訴後即時處理

重要聲明：本網站是以即時上載留言等方式運作，對所有留言的真實性、完整性及立場等，不負任何法律責任。而一切留言之言論只代表留言者個人意見，並非本網站之立場，讀者及用戶不應信賴內容，並應自行判斷內容之真實性。由於本網站受到「即時上載留言」運作方式所規限，故不能完全監察所有留言，若讀者及用戶發現有留言出現問題，請聯絡我們。

SeeWide 香港特搜致力打造香港好去處、活動指南，聚集全港探險家，一同搜羅及分享精彩的玩樂、消閒、香港好去處等情報，務求讓大家能看多一點、闊一點！