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  • 花旗太太
  • 中級探險員
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  • 自製特色比薩批底加自製醬汁 H...

    作者：花旗太太      發表日期：2013-10-31

    昨天晚上花旗生說想做比薩批給兩個小娃做午餐，但當花旗太太搓好批底麵糰，他就說明天再做，午餐還是做三文治吧，於是這個麵糰就在沒有準備下要低溫發酵了。花旗先生還開了...
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  • 紅燒五花腩（鐵鑄窩）Brais...

    作者：花旗太太      發表日期：2013-10-27

    這個菜是我家祖母傳下來的，但多年來始終還是覺得祖母做的最好吃，因為以前她用的是豬油和片糖，近年注重健康，這些都盡量敬而遠之，再者逝者如斯，總之以前的青蔥歲月最快...
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  • 雪菜豆干炒年糕 Pan-Fri...

    作者：花旗太太      發表日期：2013-10-26

    把餘下2/3的雪裡紅加入年糕、豆干和蝦子炒，調味料有淡醬油、鹽、香麻油、燒烤汁和少許蒜粉。今次用了韓式年糕，年糕的形狀跟中式年糕有點不同，塊頭較為細小呈圓形，先...
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  • 雪裡紅炒干絲 Stir-Fri...

    作者：花旗太太      發表日期：2013-10-26

    自家醃的雪裡紅收成了.....這是醃了兩天的大根葉，盒子底已有一點水份由菜葉排出。醃了三天半收成的雪裡紅，盒子裡的水份不要。把醃好了的大根葉用清水沖乾淨，不必搾...
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  • 自家醃雪裡紅 Homemade...

    作者：花旗太太      發表日期：2013-10-23

    因為買了日式大根(Daikon)，那還是莖連葉的出售的，我用大根煮了味噌湯大根，葉留下來醃製雪裡紅。用來醃雪裡紅的菜包括白蘿蔔葉、油菜和芥菜，最愛可以物盡其用，...
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  • 日式味噌湯大根 Japanes...

    作者：花旗太太      發表日期：2013-10-22

    大根(Daikon)即日本語白蘿蔔，日式的白蘿蔔一般都是細長的，好處就是都沒有渣，吃下去很嫩很軟，不同中國的白蘿蔔粗粗胖胖的。日式家常菜中有一款以醬油湯煮大根，...
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  • 健康醬汁：青醬/羅勒醬 Hom...

    作者：花旗太太      發表日期：2013-10-22

    意粉的醬汁較普遍有三種：白醬（一般為忌廉汁CreamSauce）、紅醬（各式蕃茄醬TomatoSauce）、青醬（羅勒醬PestoSauce），三種以青醬最健康...
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  • 自製比薩批 Homemade ...

    作者：花旗太太      發表日期：2013-10-22

    有自家製意式蕃茄醬，自然不少得配自家製的比薩批，美國食品最廣為人知就是熱狗和比薩批，其實比薩批是源自意大利，早年（現在都一樣）美國很多意大利移民，比薩批引入美國...
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  • 意式蕃茄醬 Marinara ...

    作者：花旗太太      發表日期：2013-10-17

    MarinaraSauce被譯成蕃茄醬，意大利文Marinara是海的意思。美國是一個移民國家，來自世界各地的種族都有，意大利人佔了不少人口，很多烹飪專家都來自...
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  • 蘋果椰絲批 Apple Coc...

    作者：花旗太太      發表日期：2013-10-14

    早在香港時就愛做批，那時主要是凍批，用麥消化餅作餅底，做的多是檸檬批、青檸批、芝士餅等，因為沒有焗爐，只要有雪櫃就可以做出美味的批是不二之選，移民前最後一間公司...
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花旗太太
中級探險員
簡介：來自香港的揚眉女子，來到花旗國落地生根，在博客空間...

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