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刀嘜X陳國強師傅濃香私房菜

cici小廚房 於 2014-12-02 11:50:14 發表  |  累積瀏覽 1075

分類:主菜 ;地區:尖沙咀


之前參加了[刀嘜好媽媽]舉辦的真是很細心。嘜私房食譜大招募]得獎,有幸可以參與<刀嘜X陳國強師傅濃香私房菜>。





參加這個比賽的原因,是得獎者跟<大廚出馬>冠軍陳國強師傅上堂,還可以帶一位朋友一齊參與。這次我帶了朋友T,因為朋友T都有參加這個比賽。




穿上圍裙,頓時變成小廚師。




之前曾經跟陳國強師傅學習,他為人風趣,十分親切而一點架子也沒有。陳國強師傅還剛剛成為食肆老闆。



今次再次跟陳師傅見面,竟然認得我,真是興奮無比!



陳師傅擅長於中菜,身為<大廚廚房>大廚及烹飪導師。



因為這個比賽,更令我認識到[刀嘜金裝濃香花生油]。



當人大了,愈來愈追求健康,喜愛煮食的我,還有之前"地溝油"事件,對挑選食用油更加嚴謹。



[刀嘜金裝濃香花生油]選用加拿大出產的花生;香味濃郁,含單元不飽和脂肪酸;保持心臟健康,煎炒煮炸樣樣皆能。

包裝更用全新保質易開蓋,優質密封,方便易用。



是次活動假在[Easy123 Dining & Cooking Studio]舉行。



經公關作簡單示範後,陳師傅便開始示範第一道以蟹粉來烹調的<黃金蟹粉伴帶子>。

當油镬漸熱,更能聞到,[刀嘜金裝濃香花生油]的濃香味道。

先煎帶子至金黃色,後盛起。原來要令帶子更滑,醃料除了鹽、胡椒粉、生粉,還加入蛋白。

原鑊用薑起鑊,先炒香蟹粉,用[刀嘜金裝濃香花生油]更能帶出蟹粉的鮮味。

味道濃香,帶子很香滑。



待我們烹煮之後



接著第二道以南乳炮製<濃香雜菌素菜煲>

南乳用[刀嘜金裝濃香花生油]慢火炒香,加入自己喜愛的素菜。陳師傅這次選用旺菜、炸支竹、草菇、豆卜、素雞等等。素菜吸收了南乳的味道,味道更添濃郁。



是次活動陳師傅還與我們分享很多廚藝小貼士。





活動完結之前,得獎者首先來張合照,之後才影大合照。



活動完結後,各得獎者會領取獎品(刀嘜金裝濃香花生油15支),真是有一段時間都不需要買油! XXD



公關公司無限量供應環保袋給各得獎者,十金



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