Chocolate Almond Cookies (約可做 40個)
低筋麵粉 260g 朱古力粉 40g 砂糖 150g 無鹽牛油 150g
蛋 1隻 杏仁片 150g
製作:
1. 焗爐預熱175度
2. 用 一大碗將牛油分數次加入糖打至忌廉狀
3. 再2至3次加入蛋漿，然後打至鬆軟輕身
4. 加入杏仁片
5. 再加入將麵粉＋朱古力粉，輕輕攪勻
6. 然後用手搓勻至深啡色麵團
7. 將麵團用焗爐紙包住再做成長方體（而餅面約3吋x2吋）
8. 做型後放入冰格冷藏至硬（為方便切片）
9. 雪硬後將麵團切片，每片約0.5cm厚
10. 將切片入爐, 175度 約20分鐘。
