老外榮不喜蒜頭,但卻愛吃蒜蓉包。由其是「Oyster C」的蒜蓉包,又香又脆。我一直都知他們是用「煎」的方法做的,但其實還有個小秘訣,多謝老闆輝哥教導~大家也想學嗎?
材料:
法國麵包———1條
帶鹽牛油———70g
蒜頭———25g(約半個)
1)蒜頭琢成蒜蓉。
2)用水沖洗兩、三分鐘至蒜汁沖掉,蒜蓉不太粘。
3)再用廚房紙把水盡量印乾。
4)把蒜蓉加入牛油再攪勻。
5)法包切片,約10片。
6)在麵包片的底、面也塗上蒜蓉牛油,備用。
7)平底鑊開中火下1茶匙油塗勻,放入麵包把每邊約煎1分鐘至金黃色略帶焦便可。
最簡單的方法便可做出最好吃的蒜蓉包,5分鐘即成。
TIPS:
1)蒜蓉要過水目的是要把蒜汁洗去,否則煎時容易燒焦。
2)若你家只有無鹽牛油,可以下半茶匙鹽去代替帶鹽牛油。
玻璃朱Bonnie
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