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  • Florence
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  • 百里香焗龍蝦

    作者：Florence      發表日期：2015-04-12

    材料:龍蝦尾一隻橄欖油百里香200度 灑上少許鹽及黑胡椒醃一會焗盤鋪上錫紙，放上龍蝦後淋橄欖油跟住放上百里香 15分鐘即成 這個做法完全沒有難度，而且好食，有時...
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  • 溫泉蛋黑松露意粉

    作者：Florence      發表日期：2015-04-18

    公司附近有間餐廳溫泉蛋意粉好好食，同事都常去吃，於是我又試下自己煮，原來煮法好簡單，加上我用蒸爐去煮蛋，只需要設定好時間，可以說得上是零失敗 材料:初生蛋(比較...
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  • 實用而帶點浮誇 deBuyer...

    作者：Florence      發表日期：2015-04-22

    一個”實用而帶點浮誇”的鐵塔手柄煎鑊，足以令我買它回家！愛它的手柄，也愛它是法國製造！其實這隻煎鑊是無塗層的，所以用起來都可以很放心。有人說用它來煎牛扒會很好食...
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  • Le Creuset Priv...

    作者：Florence      發表日期：2015-04-22

    開倉又來了，一個月前吳生就叫我多買一兩個trivet但買一兩樣就要排隊，真的不想！星期六我根本抽唔到時間去，星期日原本想在LC收鋪前才入場，目的希望可以人流少些...
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  • 水煮蛋 vs 溫泉蛋

    作者：Florence      發表日期：2015-05-13

    之前一宜用蒸爐煮溫泉蛋，其實是相當簡單，65度煮42分鐘即成。不過要用42分鐘才煮到溫泉蛋，對沒有太多時間及沒有蒸爐的家庭未免提不起興趣。早前上了cooking...
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  • deBuyer 5670-24...

    作者：Florence      發表日期：2015-05-19

    早前買了隻實用而帶點浮誇的鐵塔Fryingpan，其實已經成功地開鑊了，在開鑊前找了幾種不同的方式，最後我跟說明書的教法去做。  (1)用熱水盛去pan上開火，...
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  • 法式香煎蟹餅 (附食譜)

    作者：Florence      發表日期：2015-06-07

    我好鐘意食蟹餅，每次在外吃西餐都必定點作頭盤，有天同事把她的食譜分享給我，在加上自己在外學了這味菜式，今日要交功課了！   材料：蟹肉250g蛋1隻新鮮Pars...
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  • 香草炒花甲 (附食譜及過程)

    作者：Florence      發表日期：2015-08-02

    今次用較為西式的方法去炒花甲，用香草去炒比起中式的醬油去炒更好食！  食材及調味：花甲一斤蒜蓉一湯匙乾辣椒3隻FreshParsley5-6棵(切碎)白酒50m...
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  • 新一年新開始

    作者：Florence      發表日期：2015-01-20

    年，元旦假期是假期，加上新一年第一日，就算再忙也想煮一餐作為新一年好的開始。哈 好似好靚，隻碟功勞不少^^ 買一包現成打開放在靚碟上就可以了，醬料都已經齊備，而...
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  • 八分鐘出爐 : 果皮蒸龍躉

    作者：Florence      發表日期：2015-04-09

    我好喜歡食龍躉，只需要用果皮去蒸再淋上蒸魚醬油，味道已經十分好食，唔需要加其他配料搶走鮮魚味道！材料：龍躉切片蒸魚醬油做法：(1)果皮浸軟去囊切絲(2)龍躉洗乾...
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Florence
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