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  • Florence
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  • 冬蔭功雞翼 (附食譜)

    作者：Florence      發表日期：2015-06-02

    剛剛去完布吉渡假回來，在當地買了不同牌子的醬料，其中一包是冬蔭功。煮什麼好呢？我不想用它來煮冬蔭功湯。冬蔭功雞翼會好吃嗎？於是膽粗粗去試下，今晚吃了，煮出來味道...
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  • 香蕉朱古力蛋糕 (附食譜及過程...

    作者：Florence      發表日期：2015-06-16

    香蕉加朱古力=絕配！如果用上總統牛油+法國Valrhona朱古力再加Chandelier香格里拉蛋糕粉，結果會變成如何？真的是超級美味！用了昭和低筋粉，原本是打...
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  • 西班牙黑毛豬鞍扒配忌廉蘑菇汁 ...

    作者：Florence      發表日期：2015-07-05

    下午收到朋友whatassp問及煮西餐可以在那裡買到香草及一些食材等等，經一輪傾談後，朋友知道我晚上也會自煮晚餐，就提意各自在家煮同一款西餐，煮完大家影相交功課...
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  • 法式香煎蟹餅 (附食譜)

    作者：Florence      發表日期：2015-06-07

    我好鐘意食蟹餅，每次在外吃西餐都必定點作頭盤，有天同事把她的食譜分享給我，在加上自己在外學了這味菜式，今日要交功課了！   材料：蟹肉250g蛋1隻新鮮Pars...
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  • 赤米

    作者：Florence      發表日期：2015-05-03

    “赤米”又名紅米，此蝦比平時吃的基圍蝦再細一些，但肉質爽口清甜，故此最宜白勻！近來赤米當做，街市見到游水赤米賣HK$80一斤，每隻蝦的質數都很平均，於是即買一斤...
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  • Staub 28cm雙耳鍋Br...

    作者：Florence      發表日期：2015-06-23

    8cm雙耳鍋Braiser。更吸引的是不用任何印花換開檢查時，鍋子很完美，又再一次幸運在我身上降臨。Staub鍋真的很好用，而這個雙耳鍋可以用來焗、炆、炒、煎、...
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  • 清蒸大閘蟹

    作者：Florence      發表日期：2015-10-24

    又到了吃大閘蟹季節，我又怎會不吃呢！？ 九龍城某店的”皇太后”及”輝煌蟹”是我最愛。 但朋友的朋友介紹天后某店的蟹也不錯！天后？很近我的工作地方….今日午餐時間...
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  • 蒸糕…. 蒸糕…… 再蒸糕

    作者：Florence      發表日期：2015-02-25

    今年因要裝修及搬屋，幸好仍然抽到時間為新年做些糕點。 蒸焗爐^^，因為第一次用機，所以牛刀小試，也因為造樣也一併試用BoschM8細絲，原因是吳生想試食細絲刨出...
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  • 蠔油炆冬菇

    作者：Florence      發表日期：2015-03-26

    上星期六跟靚太傾談煮什麼菜式，原來靚太差不多每天下煮，而我收工回到家最快也要八點半，再買又洗再煮已經吃宵夜了。所以靚太提議平時可以炆些冬菇放入雪柜，要吃時煮熱就...
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  • 大白菜, 菜乾, 咸鴨腎湯

    作者：Florence      發表日期：2015-04-11

    食材: 大白菜半斤菜乾1扎咸鴨腎2個豬展仔1個蜜棗3粒南北杏適量薑3片菜乾浸軟及洗乾淨(半小時左右) 大白菜,咸鴨腎洗乾淨豬展仔出水把所有材料大火煲滾後轉中小火...
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Florence
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