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軟心朱古力包

艾華斯 於 2018-06-15 21:35:21 發表  |  累積瀏覽 208

分類:主菜 其他 其他 麵包 其他

朱古力是極受歡迎的口味

也是我的最愛之一

所以朱古力包也是我不時會造的款式

今次還加入黑朱古力軟心

濃濃的可可香,實在無法抗拒!


食譜


材料:

高筋粉250G、可可粉20G、奶粉5G、黃糖30G、鹽3G、酵母3G、水170G、牛油15G、黑朱古力8小塊


做法:

1. 除牛油及黑朱古力塊外,所有材料混合後成麵糰,然後加入牛油揉搓至軟熟及不黏手。滾圓並蓋好,置室溫發酵約1小時至2倍大,或置雪櫃冷藏發酵一晚。

2. 取出麵糰回溫,然後輕壓排氣。分成10份滾圓,分別擀平及包入一小塊黑朱古力,收口捏緊,置室溫再發酵至2倍大。

3. 在包面撒少許高筋粉(可略),放進已預熱焗爐用180度焗約15分鐘。


(原文來自:鄭大小姐工房 https://chengsfactory.blogspot.com/ /

https://www.facebook.com/chengsfactory )


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0人比"掂"
  • stellaluk 於2018-06-16 08:10:06 留言
    引用自 '艾華斯' 的相片:

    回覆:我經常買這款麵包作早餐,原來只是加入小塊黑朱古力,謝謝分享。
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  • No.1
  • EEChan 於2018-06-17 21:41:52 留言
    引用自 '艾華斯' 的相片:

    回覆:好靚仔。
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  • No.4
  • 1874飛飛 於2018-06-17 23:04:31 留言
    引用自 '艾華斯' 的相片:

    回覆:吸引
  • 舉報 回覆
  • No.5
  • 艾華斯 於2018-06-18 15:37:20 留言
    原文由 stellaluk 於 2018-06-16 08:10:06 發表
    引用自 '艾華斯' 的相片:

    回覆:我經常買這款麵包作早餐,原來只是加入小塊黑朱古力,謝謝分享。
    就係咁簡單
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  • No.7
  • 艾華斯 於2018-06-18 15:37:40 留言
    原文由 戀吃車媽媽 於 2018-06-16 09:25:11 發表
    賣相超吸引
    多謝車媽媽
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  • No.8
  • 艾華斯 於2018-06-18 15:37:57 留言
    原文由 味之素 於 2018-06-16 19:37:27 發表
    好想食呀
    一個夠唔夠?
  • 舉報 回覆
  • No.9
  • 艾華斯 於2018-06-18 15:38:15 留言
    原文由 EEChan 於 2018-06-17 21:41:52 發表
    引用自 '艾華斯' 的相片:

    回覆:好靚仔。
    多謝~~
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  • No.10

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