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Danubio - 拿波里小餐包

艾華斯 於 2017-12-08 11:49:58 發表  |  累積瀏覽 363

分類:行山 前菜 其他 其他 其他 麵包 其他

軟熟的小餐包總是得人歡心^^

而且兩三口就一個,早餐或配湯均適合

還可以帶去野餐和朋友分享呢~

參考Dolce & Salato的食譜做了這個意式有餡的餐包

喜歡<3



Danubio拿波里小餐包食譜


材料:

麵糰 - 高筋粉300G、低筋粉50G、黃糖30G、鹽5G、酵母5G、水100G、蛋2隻(留起少量蛋液掃面用)、橄欖油30G

內餡 - 腸仔2-3條、片裝mozzarella芝士3塊、油浸乾蕃茄1塊 (可隨個人喜好變更)

裝飾 - 黑椒、香草、蛋液適量


做法:

1. 所有麵糰材料揉搓至光滑,蓋上保鮮紙,放入雪櫃發酵一晚。

2. 腸仔切片,油浸乾蕃茄及芝士撕成小塊。

3. 取出麵糰回溫,排氣、翻面滾圓並分成16-18份,每份包入內餡,收口向下,放上焗盤及蓋上保鮮紙待發酵至2倍大(約1小時)。

3. 用190度焗20-25分鐘即成。

非常香口的小餐包^^


(原文來自:鄭大小姐工房 https://chengsfactory.blogspot.com/ /
https://www.facebook.com/chengsfactory )
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0人比"掂"
  • EEChan 於2017-12-08 22:38:51 留言
    引用自 '艾華斯' 的相片:

    回覆:好靚仔
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  • No.2
  • stellaluk 於2017-12-09 07:12:12 留言
    引用自 '艾華斯' 的相片:

    回覆:軟熟又有內涵小餐包的確得人歡心
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  • No.3
  • 1874飛飛 於2017-12-09 16:14:45 留言
    引用自 '艾華斯' 的相片:

    回覆:出爐麵包, 流口水!
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  • No.4
  • 艾華斯 於2017-12-14 00:55:28 留言
    原文由 戀吃車媽媽 於 2017-12-08 21:39:20 發表
    引用自 '艾華斯' 的相片:

    回覆:有蕃茄乾更吸引
    對呀~我很喜歡這種香味
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  • No.7
  • 艾華斯 於2017-12-14 00:55:47 留言
    原文由 EEChan 於 2017-12-08 22:38:51 發表
    引用自 '艾華斯' 的相片:

    回覆:好靚仔
    謝謝EE
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  • No.8
  • 艾華斯 於2017-12-14 00:56:07 留言
    原文由 stellaluk 於 2017-12-09 07:12:12 發表
    引用自 '艾華斯' 的相片:

    回覆:軟熟又有內涵小餐包的確得人歡心
    謝謝你
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  • No.9
  • 艾華斯 於2017-12-14 00:56:37 留言
    原文由 1874飛飛 於 2017-12-09 16:14:45 發表
    引用自 '艾華斯' 的相片:

    回覆:出爐麵包, 流口水!
    哩個凍咗都好食呢~~
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  • No.10

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