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日日煮播:意大利香草包

艾華斯 於 2019-04-20 00:28:08 發表  |  累積瀏覽 124

分類:主菜 小食 其他 其他 麵包 飲品美食 其他
Foccacia是我最愛的早餐麵包之一!
因為美味之餘,做法也容易掌握,還十分適合初學者試做啊~

鄭大小姐工房影片連結:https://youtu.be/_F6YKJl8ciE
「日日煮播」連結:https://www.daydaycook.com/daydaycook/hk/website/recipe/details.do?id=187043


食譜

材料:
高筋粉250G
鹽5G
糖7G
水150G
浸蕃茄乾油15G
橄欖油15G
即用酵母3G
香草及黑椒適量
油浸蕃茄乾3塊

做法:
1. 油浸蕃茄乾剪成細塊備用。
2. 高筋粉、鹽、糖、酵母及水混合成麵糰。
3. 加入香草、黑椒、一半油浸蕃茄乾及橄欖油揉搓至不黏手,置室溫發酵至2倍大或置雪櫃發酵一晚。
4. 取出麵糰排氣,滾圓後整型成正方型,置烤盤上於室溫發酵至2倍大。
5. 手指沾上粉,在包面平均篤出多個洞,放入另一半油浸蕃茄乾,再在包面掃上一層薄薄的油(可用油浸蕃茄乾的油)並灑上少量香草、黑椒。
6. 放入已預熱焗爐用190℃焗20-25分鐘即成。
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0人比"掂"
  • EEChan 於2019-04-20 16:02:58 留言
    呢個好啱我阿仔食,謝謝分享
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  • No.2
  • 艾華斯 於2019-04-23 00:39:09 留言
    原文由 Meloching 於 2019-04-20 14:25:37 發表
    蕃茄乾加香草,正呀!
    Yes,哩個配搭無得輸!
  • 舉報 回覆
  • No.5
  • 艾華斯 於2019-04-23 00:39:29 留言
    原文由 EEChan 於 2019-04-20 16:02:58 發表
    呢個好啱我阿仔食,謝謝分享
    客氣啦
  • 舉報 回覆
  • No.6
  • 艾華斯 於2019-04-23 00:39:42 留言
    原文由 stellaluk 於 2019-04-21 08:41:29 發表
    引用自 '艾華斯' 的相片:

    回覆:
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  • No.7
  • 艾華斯 於2019-04-23 00:40:07 留言
    原文由 戀吃車媽媽 於 2019-04-22 20:04:39 發表
    引用自 '艾華斯' 的相片:

    回覆:好味道
    真的不錯呀~
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  • No.8

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