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芝味黃金磚

艾華斯 於 2019-11-01 09:00:21 發表  |  累積瀏覽 54

分類:主菜 小食 其他 其他 其他 麵包 飲品美食 其他

這款麵包絕對是重口味之選!

有芝士、蒜蓉和蜜糖

非常好吃~~


芝味黃金磚食譜(4件)


材料:

麵糰 - 高筋粉300G、水200G、酵母3G、黃糖26G、鹽3G、牛油15G

配料 - 蒜頭4-5粒、蜜糖12G、牛油8G、碎芝士(Mozzarella莫扎瑞拉)適量


做法:

1. 除牛油外,將麵糰材料混合成麵糰,搓勻後加入牛油再揉搓至光滑,放於雪櫃發酵最少4小時(或置室溫發酵約1小時至2倍大)。

2. 蒜頭切成蓉,與牛油混合,放入小鍋內以細火略炒,拌入蜜糖備用。

3. 取出麵糰回溫,排氣,滾圓後擀平成長方形,捲起,把收口壓在底。整個麵糰表面塗抹上薄薄的蒜蓉醬,放於烤模上置室溫發酵至2倍大(約1 小時)。

4. 完成第二次發酵後,灑上碎芝士,放入已預熱焗爐用190℃焗20-25分鐘。

5. 取出稍為放涼,切成4件長條,再塗抹一層牛油蒜蓉醬於四面即可。


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0人比"掂"
  • 艾華斯 於2019-11-08 23:03:57 留言
    原文由 Meloching 於 2019-11-01 11:49:44 發表
    好香口的材料
    對呀
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  • No.5
  • 艾華斯 於2019-11-08 23:04:25 留言
    原文由 戀吃車媽媽 於 2019-11-01 14:15:47 發表
    重口味合我啊
    那送你一件吧!
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  • No.6
  • 艾華斯 於2019-11-08 23:04:52 留言
    原文由 EEChan 於 2019-11-01 23:18:26 發表
    顏色好靚
    有芝士好特別搶眼
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  • No.7
  • 艾華斯 於2019-11-08 23:05:18 留言
    原文由 stellaluk 於 2019-11-02 07:16:29 發表
    很吸睛的芝味黃金磚
    味道也不錯啊
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  • No.8

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