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表面是小南瓜,實際是朱古力麵包

艾華斯 於 2020-10-30 09:30:27 發表  |  累積瀏覽 97

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明天是萬聖節
雖然今年也有製作洛神花果醬,但就沒有生產吐血小鬼XD
就來個南瓜造型的朱古力包
喜歡的話,可以在麵糰加入抹茶粉、紫薯粉或南瓜粉(將其中10G麵粉換成其他粉類)
就能造出不同顏色的南瓜啦~~

南瓜造型朱古力包食譜(6個)

材料:
高筋粉230G、全麥粉80G(也可全用高筋粉)、酵母4.5G、糖10G、鹽5G、水140G、煉奶40G、蛋1隻(預留5-10G蛋液掃面)、橄欖油20G、朱古力粒30G、百力滋2支

做法:
1. 除橄欖油、朱古力粒及百力滋外,所有材料混合成麵糰。
2. 加入橄欖油揉搓至柔軟及光滑,蓋上保鮮紙,置室溫發酵1小時或至2倍大。
3. 剪出6條食物烹調用的棉繩,每條約80cm長,浸於橄欖油中備用。
4. 取出麵糰排氣,分成6份滾圓,靜置10分鐘。略為壓平,分別包入適量朱古力粒,滾圓。
5. 棉繩瀝去多餘油份,在麵糰綑上「米」字,蓋上保鮮紙,再置室溫發酵1小時或至2倍大。
6. 塗上蛋液,放入已預熱焗爐用160°C焗20分鐘。
7. 略為放涼後,小心解開棉繩;將百力滋折成合適長度,插於麵包頂部即成。

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1人比"掂"
  • stellaluk 於2020-10-31 10:10:34 留言
    引用自 '艾華斯' 的相片:

    回覆:小南瓜好靚,也像金蒜頭
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  • No.2
  • 艾華斯 於2020-11-01 23:32:42 留言
    原文由 EEChan 於 2020-10-30 14:44:31 發表
    做得好靚
    多謝,我都幾滿意呢~
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  • No.4
  • 艾華斯 於2020-11-01 23:33:11 留言
    原文由 stellaluk 於 2020-10-31 10:10:34 發表
    引用自 '艾華斯' 的相片:

    回覆:小南瓜好靚,也像金蒜頭
    係喎,又幾似喎
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  • No.5
  • 艾華斯 於2020-11-01 23:34:06 留言
    原文由 Meloching 於 2020-11-01 12:05:26 發表
    很可愛!萬聖節快樂!
    多謝,萬聖節快樂
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  • No.6
  • 1874飛飛 於2020-11-07 22:40:27 留言
    好可愛, 吃來才知是朱古力, 會有驚喜
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  • No.8
  • 艾華斯 於2020-11-08 23:12:58 留言
    原文由 戀吃車媽媽 於 2020-11-03 16:07:55 發表
    古惑呀妳
    殊~唔好咁大聲
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  • No.9
  • 艾華斯 於2020-11-08 23:13:31 留言
    原文由 1874飛飛 於 2020-11-07 22:40:27 發表
    好可愛, 吃來才知是朱古力, 會有驚喜
    真正的表裡不一
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