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紫薯小吐司

艾華斯 於 2020-11-27 12:35:15 發表  |  累積瀏覽 82

分類:主菜 小食 其他 其他 手工藝 其他 麵包 飲品美食 其他

想吃軟麵包
想起家中仍有紫薯粉
就決定做一份小吐司
麵包本身微甜,不加其他配料或果醬也很好吃
而且完成後外觀帶粉紫色,非常賞心悅目呢~

撕開麵包,明顯見到有拉絲,而且紫色就更明顯了

紫薯小吐司食譜 (4件)

材料:
高筋粉225g、全麥粉75g(也可全用高筋粉)、紫薯粉10g、酵母4.5g、糖10g、鹽5g、水140g、煉奶40g、蛋1隻(留起少量蛋液掃面)、橄欖油20g

做法:
1. 除橄欖油外,所有材料混合成麵糰。
2. 加入橄欖油揉搓至柔軟及光滑,蓋上保鮮紙,置室溫發酵1小時或至2倍大。
3. 取出麵糰排氣,分成4份滾圓,再搓成橄欖型,放上焗盤,再置室溫發酵1小時或至2倍大。
4. 塗上蛋液,放入已預熱焗爐用160°C焗30分鐘。

超軟熟~~配上豆漿就是完美的早餐組合啊~

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1人比"掂"
  • 艾華斯 於2020-12-03 21:45:05 留言
    原文由 stellaluk 於 2020-11-28 08:04:32 發表
    健康又美味
    的確不錯^^
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  • No.5
  • 艾華斯 於2020-12-03 21:45:29 留言
    原文由 EEChan 於 2020-11-29 19:04:56 發表
    好靚
    謝謝EE~~
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  • No.6
  • 艾華斯 於2020-12-03 21:45:51 留言
    原文由 戀吃車媽媽 於 2020-11-29 23:57:16 發表
    鬆軟
    紫色啱你!
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  • No.7
  • 艾華斯 於2020-12-03 21:46:14 留言
    原文由 Meloching 於 2020-12-02 07:18:09 發表
    食早餐健康之選
    可以好百搭呢~
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  • No.8

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