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元宵節吃元宵

艾華斯 於 2022-02-12 14:00:22 發表  |  累積瀏覽 208

分類:新年 情人節 其他 甜品 小食 其他 其他 其他 飲品美食 其他

踏入虎年,香港人的生活又有不少挑戰了
日子繼續過,我們就繼續「虎」中作樂吧~~
情人節和元宵佳節將至,大家會為摯愛預備甚麼甜品?
不少華人都會在農曆正月十五享用湯圓或元宵
今次艾華斯會製作低脂低糖的元宵
讓大家可以過一個溫暖甜蜜而健康的節日
湯圓與元宵究竟有甚麼不同?分別主要在於製作方式!
想知更多,立即觀看影片吧~~
P.S. 2022年與虎年的第一條影片,片尾有彩蛋啊^^

元宵
影片連結:https://youtu.be/uLyeVOfAybs

花生芝麻元宵食譜(10個)

材料:
黑芝麻粉30g
去皮熟花生40g
低筋粉15g
麥芽糖15g
熱水15g
砂糖15g
糯米粉150g 
室溫水200g
元宵

做法:
1. 低筋粉放於平底鑊中翻炒變微黃,盛起備用。
2. 將花生及黑芝麻粉放入攪拌機中打碎,加入低筋粉中。
3. 麥芽糖加入熱水混合均勻。
4. 將糖及麥芽水與芝麻花生碎及低筋粉混合成糰。
5. 平均分成10份,滾圓,放入冰箱冷凍30分鐘。
6. 取兩湯匙糯米粉加入室溫水攪拌均勻。
7. 取出冷凍的內餡放入糯米粉水中均勻沾濕。
8. 乾糯米粉置於大碟或大碗內,放入內餡,搖晃碟或碗使內餡沾滿糯米粉。
9. 將內餡再放入糯米粉水中浸泡一下,瀝出再放入糯米粉盆中並搖晃,重複上述步驟6-7次。(若元宵裂開,煮前在裂開處抹水再沾上糯米粉即可。)
10. 將元宵放入滾水中,煮至沸騰再加水,再煮滾即可。
11. 放入喜愛的糖水中即可享用。

這個做法外皮較薄但同樣煙靭呢~
元宵

特別鳴謝:梁敬記工作室 Leung King Kee Studio
IG: https://www.instagram.com/leungkingkeestudio/

願每位新一年甜甜蜜蜜!

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0人比"掂"
  • EEChan 於2022-02-12 23:51:11 留言
    這個做法幾特別喎
    我喜歡食甜湯圓。
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  • No.2
  • Meloching 於2022-02-13 15:31:04 留言
    原來咁包湯圓皮又薄又靚,你的粉紅打扮好應節呀!最後戴黑超好搞笑!
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  • No.3
  • 艾華斯 於2022-02-14 11:52:33 留言
    原文由 stellaluk 於 2022-02-12 17:48:56 發表
    甜甜蜜蜜,團團圓圓。
    你都係啊~
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  • No.4
  • 艾華斯 於2022-02-14 11:53:30 留言
    原文由 EEChan 於 2022-02-12 23:51:11 發表
    這個做法幾特別喎
    我喜歡食甜湯圓。
    係呀,我都係無意中發現,你都試下呀^^
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  • No.5
  • 艾華斯 於2022-02-14 11:54:56 留言
    原文由 Meloching 於 2022-02-13 15:31:04 發表
    原來咁包湯圓皮又薄又靚,你的粉紅打扮好應節呀!最後戴黑超好搞笑!
    我覺得哩個方法容易整得靚啲呢!
    你好細心呀,多謝你讚賞:)
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  • No.6
  • 艾華斯 於2022-02-20 13:16:06 留言
    原文由 戀吃車媽媽 於 2022-02-17 00:20:30 發表
    團團圓圓好幸福。
    嗯,大家都要甜甜蜜蜜啊~
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  • No.8
  • 艾華斯 於2022-03-02 16:51:50 留言
    原文由 1874飛飛 於 2022-02-24 19:32:44 發表
    原來有這分別。謝分享
    我以前都唔知呢~
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  • No.10

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