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魔鬼之作:曲奇杯配雪糕

艾華斯 於 2016-06-13 00:15:46 發表  |  累積瀏覽 346

分類:甜品 小食 其他 其他

今次是第二次做曲奇杯了

第一次做是因為鐵腳在網上看到美國流行的曲奇杯

說有機會要一起試做

但脫模不太成功

只有幾隻完整

這次用牛油紙包模好得多了~~

人家通常配牛奶的

我卻偏偏做個極邪惡的版本

把牛奶換成雪糕!

不過……真的很美味呀~~

剛剛在FACEBOOK看見大坑有香港第一間賣曲奇杯牛奶的餐廳

明知第二天要早起來上班

還是忍不住要先跟大家分享XD


曲奇杯食譜(10-12杯)

材料:

低筋粉250G、牛油80G、糖100G、蛋1隻、鹽3G、泡打粉/發粉3G(可略)、免調溫朱古力適量

做法:

1. 牛油室溫放軟與糖、鹽拌勻,後加入蛋再拌勻,然後與所有粉類一同拌勻。

2. 將麵糰置雪櫃20分鐘,在杯型模具中鋪牛油紙,取出麵糰分小份壓平鋪入模中,放入冰格雪5分鐘。放入已預熱焗爐用190度焗20-25分鐘。

3. 放涼後脫模,座熱水/以微波爐低火加熱40-50秒溶化免調溫朱古力,塗入杯內,待朱古力凝固即成。

小分享

~ 完全放涼後較易脫模

~ 麵糰底部的麵糰可壓薄一點,因為連接旁邊後厚度便會足夠,出來效果會較好

~ 麵糰加入綠茶粉、可可粉、果仁等便可做成多種口味

~ 倒入牛奶或加上雪糕也可以^^

下面是五月尾第一次做的成品

麵糰加了朱古力粒,牛油也較多的

幸好得鐵腳幫忙

才有這幾隻杯可以見人:P

(原文來自:鄭大小姐工房 https://chengsfactory.blogspot.com/ /

https://www.facebook.com/chengsfactory )

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1人比"掂"
  • 艾華斯 於2016-06-13 13:26:19 留言
    原文由 stellaluk 於 2016-06-13 07:52:00 發表
    極邪惡都想試試!
    值得一試,哈哈~
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  • No.3
  • 艾華斯 於2016-06-13 13:26:43 留言
    原文由 戀吃車媽媽 於 2016-06-13 13:18:48 發表
    引用自 '艾華斯' 的相片:

    回覆:好誘惑
    係﹐會想食多杯
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  • No.4
  • 艾華斯 於2016-06-17 13:13:05 留言
    原文由 EEChan 於 2016-06-13 16:54:53 發表
    做得好靚喎。
    多謝^^ 今次有進步呢,但其實有幾隻都唔太靚~~
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  • No.6
  • 艾華斯 於2016-06-25 18:49:41 留言
    原文由 卷一廚房 於 2016-06-20 13:26:39 發表
    謝謝~~
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  • No.8
  • 艾華斯 於2016-06-27 21:55:31 留言
    原文由 1874飛飛 於 2016-06-25 21:44:35 發表
    愈邪惡愈吸引
    絕對同意~
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  • No.10

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